Esponja de mandarina

INGREDIENTES
400 g Zumo de mandarina
40 g Zumo de limón
4 gotas Aroma Natural de Mandarina Sosa
60 g Almíbar base (tpt)
35 g Instangel Sosa

ELABORACIÓN
Mezclar los ingredientes con el túrmix.
Dejar gelificar en la nevera.
Una vez la mezcla gelificada, montar en la batidora con las varillas unos 20 minutos hasta que esté muy esponjosa y aireada.
Si vemos que hay alguna dificultad al inicio para que la gelatina se disuelva , calentar la parte externa del bol de la batidora ligeramente con un soplete.

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