Esfera de mousse de chocolate y peta crispy

INGREDIENTES
250 ml Leche
75 g Nata
50 g Promousse Sosa
14 g Instangel Sosa
275 g Cobertura negra 66%
425 g Nata semi-montada
q/s Peta Crispy Oro Sosa

ELABORACIÓN
Mezclar la leche, la nata, el promousse, el Instangel y triturar con el túrmix a velocidad alta hasta que todo esté completamente disuelto.
Añadir el chocolate fundido y volver a triturar.
Añadir la nata semi-montada y disponer en moldes.
Congelar.
Desmoldar, calentar ligeramente la superficie y rebozar con peta crispy.

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