Encapsulación de aceite

INGREDIENTES
Isomalt Sosa
Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN
Calentar el isomalt hasta fundir, enfriar a 120ºC y bañar un aro metálico de manera que al extraerlo del azúcar se forme una película de caramelo.
Dejar caer una cucharada de aceite encima de la membrana para encapsularlo con el caramelo.

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