Culis de fruta

INGREDIENTES
400 g Puré de fruta
100 g Almíbar base (TPT)
5 g Agar Agar Sosa

ELABORACIÓN
Mezclar los ingredientes.
Calentar hasta ebullición.
Mantener en la nevera hasta que esté gelificado.
Triturar con un túrmix hasta obtener una textura lisa y brillante.

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