Cremoso crujiente de pistacho

INGREDIENTES
250 g Pralicroc de Pistacho Sosa
250 g Pasta Pura de Pistacho Sosa
15 g Glicemul Sosa
3 g Sal

ELABORACIÓN
Calentar la Pasta Pura de Pistacho al baño maría hasta los 65ºC.
Retirar del fuego y añadir el Glicemul mezclando bien.
Añadir el Pralicroc de Pistacho y remover con una espátula de silicona hasta integrar la mezcla.
Disponer la pasta resultante en un marco rectangular cubierto con film y expandir bien.
Tapar con film y mantener en nevera hasta que cuaje.
Congelar (opcional).

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