{"id":40423,"date":"2024-05-09T06:00:00","date_gmt":"2024-05-09T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sosa.cat\/profiber-stab-5-estabilitzant-per-a-gelats-i-sorbets-sense-emulsionants-sintetics-i-sense-additius-100-fibres-vegetals\/"},"modified":"2026-04-01T16:23:38","modified_gmt":"2026-04-01T14:23:38","slug":"profiber-stab-5-estabilitzant-per-a-gelats-i-sorbets-sense-emulsionants-sintetics-i-sense-additius-100-fibres-vegetals","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/profiber-stab-5-estabilitzant-per-a-gelats-i-sorbets-sense-emulsionants-sintetics-i-sense-additius-100-fibres-vegetals\/","title":{"rendered":"Profiber Stab 5 – Estabilitzant per a gelats i sorbets sense emulsionants sint\u00e8tics i sense additius, 100% fibres vegetals"},"content":{"rendered":"\n

Des de fa dos anys, a SOSA INGREDIENTS <\/strong>ens hem dedicat a investigar les fibres com a solucions innovadores per a la pastisseria.<\/mark><\/strong> Aix\u00ed, hem descobert un munt de funcions t\u00e8cniques que milloren les textures, redueixen sucres i greixos, i potencien el sabor en els nostres productes. <\/p>\n\n\n\n

D’aquesta investigaci\u00f3 va n\u00e9ixer la idea d’un estabilitzant per a gelats a base de tres fibres<\/strong>, que, gr\u00e0cies a la combinaci\u00f3 de les seves propietats t\u00e8cniques, resulta ideal per a la gelateria que busca opcions m\u00e9s naturals, en contrast amb els emulsionants sint\u00e8tics com els monoglic\u00e8rids i diglic\u00e8rids d’\u00e0cids grassos (E-471), comunament utilitzats en estabilitzants per a gelats.<\/p>\n\n\n\n

Per aix\u00f2, et presentem amb entusiasme el nostre nou estabilitzant, sense emulsionants sint\u00e8tics i sense additius elaborat 100% amb fibres vegetals: Profiber Stab 5.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

L’elecci\u00f3 de fibres vegetals <\/a>com a ingredients estabilitzants en la formulaci\u00f3 de Profiber Stab 5<\/strong> no nom\u00e9s \u00e9s una innovaci\u00f3 t\u00e8cnica, sin\u00f3 tamb\u00e9 un comprom\u00eds amb la qualitat i integraci\u00f3 d’ingredients naturals al nostre cat\u00e0leg de productes.<\/p>\n\n\n\n

\n
\n
\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n

Les fibres vegetals,<\/a> derivades de fonts naturals, aporten una s\u00e8rie de beneficis significatius a l’estabilitat dels gelats. La seva capacitat per formar estructures estables i retenir aigua contribueix a la textura suau i a la prevenci\u00f3 de la cristal\u00b7litzaci\u00f3 no desitjada.<\/p>\n\n\n\n

A m\u00e9s, les fibres vegetals <\/a>s\u00f3n conegudes pel seu perfil nutricional, afegint un component saludable a les teves creacions gelades.<\/p>\n\n\n\n

En triar Profiber Stab 5<\/strong>, no nom\u00e9s est\u00e0s millorant la qualitat i la textura dels teus gelats, sin\u00f3 tamb\u00e9 oferint als teus clients una opci\u00f3 m\u00e9s natural i equilibrada, elevant aix\u00ed l’experi\u00e8ncia de gaudir d’un gelat artesanal a un nivell m\u00e9s saludable i delici\u00f3s.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Selecci\u00f3 d’ingredients<\/h2>\n\n\n\n

El secret darrere de l’efic\u00e0cia de Profiber Stab 5 <\/strong>radica en la seva acurada selecci\u00f3 d’ingredients naturals. <\/mark><\/strong>Aquest estabilitzant es compon de tres tipus de fibres vegetals<\/em><\/strong> amb funcions t\u00e8cniques espec\u00edfiques que milloren la qualitat dels teus gelats i sorbets. La fibra de c\u00edtrics<\/strong> actua com un emulsionant<\/mark><\/strong> natural, assegurant que els ingredients es barregin de manera homog\u00e8nia i mantinguin una textura uniforme. La fibra de lli<\/strong> \u00e9s un estabilitzant <\/mark><\/strong>excepcional que contribueix a l’estructura del gelat, proporcionant una base s\u00f2lida i cremosa. Finalment, el psyllium<\/strong> s’encarrega de la retenci\u00f3 d’aigua,<\/mark><\/strong> mantenint la humitat i evitant la formaci\u00f3 de cristalls de gel, cosa que garanteix una textura suau i perfecta en cada mossegada. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
DESCARREGAR RECEPTES PROFIBER STAB 5<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Caracter\u00edstiques excepcionals<\/h2>\n\n\n\n