{"id":40395,"date":"2024-04-08T08:00:00","date_gmt":"2024-04-08T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sosa.cat\/sosa-ingredients-ingredients-per-reimaginar-la-gastronomia\/"},"modified":"2026-04-21T08:53:12","modified_gmt":"2026-04-21T06:53:12","slug":"sosa-ingredients-ingredients-per-reimaginar-la-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/sosa-ingredients-ingredients-per-reimaginar-la-gastronomia\/","title":{"rendered":"Sosa Ingredients: Ingredients per reimaginar la gastronomia"},"content":{"rendered":"\n

Al vertigin\u00f3s m\u00f3n culinari, on la innovaci\u00f3 i l’adaptaci\u00f3 s\u00f3n clau, la marca Sosa Ingredients<\/strong> emergeix amb una nova identitat gr\u00e0fica, que reflecteix el seu comprom\u00eds continu amb l’ evoluci\u00f3 de la gastronomia.<\/strong><\/mark> <\/p>\n\n

\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n

Amb m\u00e9s de cinc d\u00e8cades<\/strong> d’experi\u00e8ncia al m\u00f3n dol\u00e7, Sosa comen\u00e7a les seves activitats l’any 1967 a la producci\u00f3 artesanal de galetes, dol\u00e7os nadalencs catalans (com la Neula – neula t\u00edpica a Catalunya).<\/p>\n\n\n\n

Pels darrers 20 anys oferint ingredients per a la gastronomia internacional, Sosa Ingredients<\/strong> s’ha destacat per la seva capacitat per reinventar la cuina, anticipant-se a les tend\u00e8ncies i desafiant els est\u00e0ndards establerts.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9s durant els anys 2000<\/strong> que Catalunya es catapulta com a epicentre d’una revoluci\u00f3 gastron\u00f2mica, que va canviar per sempre la forma d’entendre la cuina; Sosa Ingredients va estar de forma molt present en aquesta revoluci\u00f3, posant a disposici\u00f3 dels xefs, els nous ingredients que transformaria les experi\u00e8ncies culin\u00e0ries.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

Al llarg d’aquests darrers 20 anys<\/strong> Sosa Ingredients continua oferint ingredients per a la gastronomia internacional, on s’ha destacat per la seva capacitat per reinventar la cuina, anticipant-se a les tend\u00e8ncies i desafiant els est\u00e0ndards establerts.<\/p>\n\n

Ara, amb un enfocament renovat, la marca presenta el seu manifest, el seu why<\/strong> i how<\/strong> , aix\u00ed com compromisos clars que la posicionen com a l\u00edder en la creaci\u00f3 d’ingredients inspiradors, innovadors i sostenibles.<\/p>\n\n

Manifest: atreveix-te a desafiar, crear i reinventar<\/h2>\n\n

El manifest de Sosa Ingredients<\/strong> encapsula la seva filosofia distintiva: “A la cuina, res no \u00e9s impossible. Nom\u00e9s cal saber atrevir-se”<\/mark><\/strong><\/em> Aquest esperit auda\u00e7 es converteix en el motor que impulsa la marca a abordar els desafiaments actuals de la gastronomia, des dels nous r\u00e8gims alimentaris fins a la necessitat de reduir el sucre i el greix. M\u00e9s que desafiaments, Sosa veu aquestes circumst\u00e0ncies com a oportunitats per a la innovaci\u00f3 i la creaci\u00f3. La marca s’enorgulleix d’haver reinventat la gastronomia durant m\u00e9s de 20 anys, guiada pel canvi i recolzada pels xefs m\u00e9s influents. <\/p>\n\n

\n
\n

WHY: motivant la gastronomia a ser sempre moderna i font d’emocions<\/h2>\n\n\n\n

Fa m\u00e9s de vint anys, Catalunya i Espanya es van posicionar a l’escena mundial com a epicentre d’una revoluci\u00f3 gastron\u00f2mica<\/mark><\/strong> , que va trencar amb els codis existents. <\/p>\n\n\n\n

Sosa Ingredients<\/strong> des d’aquell moment, va ser clau a portar al m\u00f3n aquesta manera de concebre la gastronomia, posant a disposici\u00f3 de xefs del m\u00f3n sencer, els ingredients necessaris per crear un rang nou de textures i sabors.<\/p>\n\n\n\n

SOSA es va consolidar r\u00e0pidament com a punt de refer\u00e8ncia en l’\u00e0mbit de la innovaci\u00f3 culin\u00e0ria en proposar constantment nous ingredients. Per aquesta ra\u00f3, destacats xefs han participat a la nostra Aula Sosa<\/mark><\/strong> explorant aix\u00ed les darreres t\u00e8cniques culin\u00e0ries d’avantguarda. <\/p>\n\n\n\n

El panorama gastron\u00f2mic sempre en constant evoluci\u00f3 presenta nous reptes: <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

Com oferir plaers gastron\u00f2mics m\u00e9s saludables? Com \u200b\u200bincloure les noves prefer\u00e8ncies o necessitats aliment\u00e0ries: vegetal, sense gluten i menys dol\u00e7? Com continuar creant emocions de manera respectuosa amb el planeta?<\/em><\/p>\n\n

Per aquesta ra\u00f3, Sosa Ingredients<\/strong> es compromet a continuar donant suport als nostres clients en proporcionar solucions per a la gastronomia moderna, sempre buscant generar emocions. En aquest sentit, Sosa Ingredients<\/strong> est\u00e0 activament buscant texturitzants amb etiquetes netes, d’origen vegetal, que puguin satisfer les demandes creixents del mercat. <\/p>\n\n

El motiu darrere de l’exist\u00e8ncia de Sosa Ingredients \u00e9s clar: motivar la gastronomia a ser sempre m\u00e9s moderna i font d’emocions<\/strong> .<\/mark><\/p>\n\n

HOW: creant, democratitzant i innovant junts<\/h2>\n\n

El \u201ccom\u201d de Sosa Ingredients<\/strong> \u00e9s tan essencial com el seu \u201cper qu\u00e8\u201d. La marca es compromet a crear juntament amb la comunitat culin\u00e0ria, democratitzar ingredients i solucions innovadores, inspiradores i sostenibles. A trav\u00e9s de la col\u00b7laboraci\u00f3 i la co-creaci\u00f3, Sosa no nom\u00e9s busca satisfer les necessitats dels xefs, sin\u00f3 tamb\u00e9 anticipar-s’hi, brindant respostes i solucions adaptades. <\/p>\n\n

Compromisos clars: fonaments de Sosa Ingredients<\/h2>\n\n

Col\u00b7laboraci\u00f3 i co-creaci\u00f3:<\/h3>\n\n

Al cor de Sosa Ingredients hi ha el comprom\u00eds fonamental de col\u00b7laborar estretament amb la comunitat culin\u00e0ria. La marca no nom\u00e9s busca entendre les necessitats de xefs i pastissers, sin\u00f3 que tamb\u00e9 s’embarca en projectes conjunts, com l’innovador “Manual d’\u00fas Fibres”,<\/a> desenvolupat en col\u00b7laboraci\u00f3 amb el conegut pastisser Jordi Bordas.<\/strong> <\/p>\n\n

\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n

Un dels exemples m\u00e9s destacats de la col\u00b7laboraci\u00f3 i la co-creaci\u00f3 de Sosa Ingredients<\/strong> \u00e9s el “Manual d’\u00fas Fibres”,<\/a> un projecte que ha portat m\u00e9s d’un any de recerca conjunta amb el guanyador de la Copa del M\u00f3n de Pastisseria el 2011: Jordi Bordas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aquest manual no \u00e9s nom\u00e9s un compendi de coneixements, sin\u00f3 que tamb\u00e9 introdueix una nova categoria de productes: les Fibres. La col\u00b7laboraci\u00f3 profunda entre Sosa i Bordas ha perm\u00e8s la creaci\u00f3 de productes innovadors com el Flaxfiber<\/mark><\/strong> que no nom\u00e9s satisfan les necessitats actuals de la pastisseria, sin\u00f3 que tamb\u00e9 obren noves possibilitats creatives. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

Les Fibres,<\/strong> resultat d’aquesta col\u00b7laboraci\u00f3, representen un aven\u00e7 significatiu a l’oferta de Sosa Ingredients.<\/strong> No nom\u00e9s s\u00f3n un ingredient, sin\u00f3 una eina vers\u00e0til que permet als xefs explorar textures, sabors i presentacions \u00faniques a les seves creacions. Aquest exemple tangible reflecteix el comprom\u00eds de Sosa d’anar m\u00e9s enll\u00e0 de l’oferta convencional i es reinventa constantment per oferir solucions que impacten positivament en l’experi\u00e8ncia culin\u00e0ria. <\/p>\n\n

Qualitat i exhaustivitat de l’oferta:<\/h3>\n\n

L’\u00e0mplia oferta de Sosa Ingredients<\/strong> es presenta com una aut\u00e8ntica plusv\u00e0lua per a les creacions culin\u00e0ries: un ampli ventall de necessitats. A m\u00e9s d’aix\u00f2, la marca es compromet a proposar noves alternatives clean labels, ingredients d’origen vegetal i propostes amb m\u00e9s sabor<\/mark><\/strong> que els est\u00e0ndards del mercat. <\/p>\n\n

Sosa Ingredients<\/strong> fa un pas ferm l’any 2024 amb tres llan\u00e7aments innovadors que reflecteixen aquest comprom\u00eds.<\/p>\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n

Gracila Gel – Gelificant vegetal 100% d’origen vegetal<\/h4>\n\n

Gracila Gel<\/a><\/strong> \u00e9s la resposta innovadora de Sosa Ingredients<\/strong> per a aquells que busquen solucions clean label a les seves creacions culin\u00e0ries. Aquest nou gelificant vegetal, obtingut de l’Alga Gracilaria,<\/em> no nom\u00e9s obre noves possibilitats en termes de textures i presentacions, sin\u00f3 que tamb\u00e9 destaca perqu\u00e8 \u00e9s 100% d’origen vegetal. El m\u00e9s destacat \u00e9s que Gracila Gel<\/strong> no es considera un additiu convencional; el seu etiquetatge simplement indica “Alga Gracilaria en pols”,<\/strong> reafirmant el comprom\u00eds de Sosa amb la transpar\u00e8ncia i la puresa en els seus productes. <\/p>\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n

Rellan\u00e7ament de la Gamma de confitats amb Cold Confit<\/h4>\n\n

La Gamma de Confitats<\/a><\/strong> de Sosa Ingredients<\/strong> experimenta un rellan\u00e7ament significatiu, donant especial \u00e8mfasi al proc\u00e9s “Cold confit”.<\/strong> Aquest enfocament permet obtenir fruites confitades amb un sabor m\u00e9s intens, una textura m\u00e9s exquisida i un color vibrant. Sosa no nom\u00e9s busca millorar el producte en si, sin\u00f3 tamb\u00e9 ressaltar la import\u00e0ncia dels m\u00e8todes de producci\u00f3 per aconseguir resultats culinaris excepcionals. <\/p>\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n

Profiber Stab 5 – Estabilitzant 100% fibres vegetals<\/h4>\n\n

En la l\u00ednia de compromisos amb la qualitat i la innovaci\u00f3, Sosa Ingredients<\/strong> presenta Profiber Stab 5,<\/a> un estabilitzant que prescindeix d’emulsionants sint\u00e8tics i additius. Aquest producte, compost \u00edntegrament per fibres vegetals<\/strong> , alinea perfectament amb la recerca de solucions m\u00e9s naturals i sostenibles a la gastronomia moderna. <\/p>\n\n

Aquests tres llan\u00e7aments marquen una fita a l’oferta de Sosa Ingredients<\/strong> per a l’any 2024, demostrant el seu comprom\u00eds continu amb la qualitat, la innovaci\u00f3 i l’adaptaci\u00f3 a les necessitats canviants de la comunitat culin\u00e0ria. Que cada creaci\u00f3 sigui una deliciosa barreja de modernitat, emoci\u00f3 i excel\u00b7l\u00e8ncia culin\u00e0ria! <\/p>\n\n

Democratitzaci\u00f3 i comprensi\u00f3:<\/h3>\n\n

Sosa Ingredients<\/strong> refor\u00e7a el seu comprom\u00eds amb la democratitzaci\u00f3 i la comprensi\u00f3 dels seus productes mitjan\u00e7ant una inversi\u00f3 significativa de temps i esfor\u00e7 en l’elaboraci\u00f3 de recursos educatius. La marca ent\u00e9n que l’accessibilitat i la comprensi\u00f3 s\u00f3n fonamentals per empoderar els xefs i els pastissers en la creaci\u00f3 d’experi\u00e8ncies culin\u00e0ries excepcionals. Per a l’any 2024, Sosa presenta una s\u00e8rie de recursos que destaquen la dedicaci\u00f3 a l’educaci\u00f3 i la comprensi\u00f3 dels seus innovadors ingredients. <\/p>\n\n

Nous recursos educatius:<\/h4>\n\n
\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n

Un exemple destacat per al 2024 \u00e9s el llan\u00e7ament del “Receptari Base de la Gastronomia Moderna”<\/a> <\/p>\n\n\n\n

Aquest compendi de receptes no nom\u00e9s serveix com a font d’inspiraci\u00f3, sin\u00f3 que tamb\u00e9 proporciona una base s\u00f2lida per comprendre i utilitzar els productes de Sosa Ingredients<\/strong> de manera efectiva. <\/p>\n\n\n\n

Amb un enfocament espec\u00edfic al m\u00f3n de la restauraci\u00f3, aquest receptari ofereix una guia pr\u00e0ctica per a xefs de tots els nivells, assegurant que la innovaci\u00f3 culin\u00e0ria estigui a l’abast de tothom.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

El comprom\u00eds de Sosa amb la comprensi\u00f3 tamb\u00e9 es reflecteix en la continuaci\u00f3 de l’explicaci\u00f3 detallada de productes clau. El Manual d’\u00fas Fibres<\/strong> es presenta com un recurs integral que desglossa l’\u00fas i les aplicacions de les fibres, oferint informaci\u00f3 valuosa sobre textures, propietats i combinacions a la cuina i la pastisseria. <\/p>\n\n

A m\u00e9s, el dossier ” Indispensables de la Pastisseria Vegetal”<\/strong> destaca el comprom\u00eds de Sosa Ingredients amb la consci\u00e8ncia ambiental. En proporcionar informaci\u00f3 detallada sobre ingredients essencials i sostenibles per a la pastisseria, Sosa busca no nom\u00e9s oferir productes, sin\u00f3 tamb\u00e9 fomentar una comprensi\u00f3 m\u00e9s gran sobre la import\u00e0ncia d’adoptar pr\u00e0ctiques m\u00e9s respectuoses amb el medi ambient en la ind\u00fastria gastron\u00f2mica. <\/p>\n\n

Acompanyament i inspiraci\u00f3:<\/h3>\n\n

En el comprom\u00eds de Sosa Ingredients<\/strong> d\u00b4oferir acompanyament i inspiraci\u00f3 a mida, la marca va m\u00e9s enll\u00e0 de la simple provisi\u00f3 d\u00b4ingredients. Sosa es posiciona com un veritable soci per a xefs i pastissers, brindant recursos i suport constant per perfeccionar les seves habilitats culin\u00e0ries i mantenir-se actualitzats sobre les darreres tend\u00e8ncies. <\/p>\n\n

\n
\n

Xefs propis de Sosa: Aula Sosa<\/h4>\n\n\n\n

Sosa Ingredients<\/strong> compta amb un equip de xefs propis que no nom\u00e9s s\u00f3n experts en l’\u00fas dels productes de la marca, sin\u00f3 que tamb\u00e9 estan disponibles per oferir demostracions a esdeveniments i fires gastron\u00f2miques a nivell mundial. <\/p>\n\n\n\n

Aquests xefs no nom\u00e9s comparteixen els seus coneixements i t\u00e8cniques, sin\u00f3 que tamb\u00e9 inspiren la comunitat culin\u00e0ria amb creativitat i passi\u00f3. <\/p>\n\n\n\n

Durant l’any 2023, m\u00e9s de 3.500 persones van ser formats pels nostres xefs, que han estat a m\u00e9s de 15 pa\u00efsos. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

A m\u00e9s, la disponibilitat per a consultes refor\u00e7a el comprom\u00eds de Sosa d’estar sempre a l’abast dels professionals de la cuina, oferint assessorament personalitzat i resolent dubtes per optimitzar l’experi\u00e8ncia amb els productes Sosa.<\/p>\n\n

A Navarcles \u2013 Barcelona, \u200b\u200bla marca compta amb l’ Aula Sosa,<\/strong> espai on es barreja la investigaci\u00f3 i les ganes de continuar transmetent el coneixement t\u00e8cnic.<\/p>\n\n

Actualitzaci\u00f3 cont\u00ednua de la biblioteca de receptes:<\/h4>\n\n

La biblioteca de receptes de Sosa Ingredients \u00e9s una font inesgotable d’inspiraci\u00f3 i d’orientaci\u00f3. Constantment actualitzada, aquesta biblioteca ofereix receptes creatives i detallades que permeten als xefs explorar noves possibilitats i perfeccionar-ne les habilitats. Des de receptes cl\u00e0ssiques fins a propostes innovadores, la biblioteca es converteix en un recurs essencial per a aquells que busquen portar la seva creativitat culin\u00e0ria al nivell seg\u00fcent.<\/p>\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n

Actualitzaci\u00f3 en canals socials: <\/h4>\n\n

Instagram<\/a><\/strong> i YouTube<\/a><\/strong> han estat els canals que ens han perm\u00e8s durant aquests darrers anys arribar als nostres clients. Aquests canals no nom\u00e9s serveixen com a aparadors visuals per a les creacions culin\u00e0ries amb productes Sosa, sin\u00f3 que tamb\u00e9 s\u00f3n espais interactius on la comunitat pot obtenir inspiraci\u00f3, aprendre t\u00e8cniques i participar en converses culin\u00e0ries. La pres\u00e8ncia activa a les xarxes socials demostra la voluntat de Sosa de connectar-se directament amb la seva audi\u00e8ncia i proporcionar contingut valu\u00f3s i envoltant. <\/p>\n\n

A l’avantguarda de l’evoluci\u00f3 gastron\u00f2mica, Sosa Ingredients<\/strong> s’erigeix \u200b\u200bcom a far d’innovaci\u00f3, comprom\u00eds i passi\u00f3. El seu rebranding no \u00e9s nom\u00e9s un canvi est\u00e8tic, sin\u00f3 una declaraci\u00f3 clara dels seus valors i metes. A trav\u00e9s de col\u00b7laboracions pioneres, llan\u00e7aments revolucionaris, recursos educatius detallats i un comprom\u00eds actiu a la comunitat, Sosa demostra que va m\u00e9s enll\u00e0 de ser una marca d’ingredients; \u00e9s un soci dedicat al viatge culinari. Des de xefs propis que inspiren amb manifestacions mundials, fins a una biblioteca de receptes en constant evoluci\u00f3 i una pres\u00e8ncia activa a les xarxes socials, Sosa es proposa transformar la gastronomia i elevar la creaci\u00f3 de xefs i pastissers a noves altures. <\/p>\n\n

A cada deliciosa barreja de modernitat i emoci\u00f3, Sosa Ingredients<\/strong> convida la comunitat culin\u00e0ria a atrevir-se, crear i gaudir d’un futur on la passi\u00f3 per la cuina s’entrella\u00e7a amb excel\u00b7l\u00e8ncia culin\u00e0ria. <\/p>\n\n

Que cada plat sigui una obra mestra, una manifestaci\u00f3 de la visi\u00f3 compartida de Sosa i els mestres de la cuina a tot el m\u00f3n!<\/mark><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Al vertigin\u00f3s m\u00f3n culinari, on la innovaci\u00f3 i l’adaptaci\u00f3 s\u00f3n clau, la marca Sosa Ingredients emergeix amb una nova identitat gr\u00e0fica, que reflecteix el seu comprom\u00eds continu amb l’ evoluci\u00f3 de la gastronomia. Amb m\u00e9s de cinc d\u00e8cades d’experi\u00e8ncia al m\u00f3n dol\u00e7, Sosa comen\u00e7a les seves activitats l’any 1967 a la producci\u00f3 artesanal de galetes, […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":40399,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[963],"tags":[],"class_list":["post-40395","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"acf":[],"yoast_head":"\nSosa Ingredients: Ingredients per reimaginar la gastronomia - Sosa<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Insulsa Ingredients: Ingredients per reimaginar la gastronomia. "A cuina, res \u00e9s impossible. Nom\u00e9s cal saber atrevir-se".\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/sosa-ingredients-ingredients-per-reimaginar-la-gastronomia\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Sosa Ingredients: Ingredients per reimaginar la gastronomia - Sosa\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Insulsa Ingredients: Ingredients per reimaginar la gastronomia. "A cuina, res \u00e9s impossible. Nom\u00e9s cal saber atrevir-se".\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/sosa-ingredients-ingredients-per-reimaginar-la-gastronomia\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Sosa\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/SosaIngredients\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-04-08T06:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-04-21T06:53:12+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/reimaginando-gastronomia-sosa-1.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1500\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Gabriela Bernal\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Gabriela Bernal\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"11 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/ca\\\/sosa-ingredients-ingredients-per-reimaginar-la-gastronomia\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/ca\\\/sosa-ingredients-ingredients-per-reimaginar-la-gastronomia\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Gabriela Bernal\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/daa82f5ad69edbec801e1794148317f1\"},\"headline\":\"Sosa Ingredients: Ingredients per reimaginar la gastronomia\",\"datePublished\":\"2024-04-08T06:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2026-04-21T06:53:12+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/ca\\\/sosa-ingredients-ingredients-per-reimaginar-la-gastronomia\\\/\"},\"wordCount\":2183,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/ca\\\/sosa-ingredients-ingredients-per-reimaginar-la-gastronomia\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/reimaginando-gastronomia-sosa-1.png\",\"articleSection\":[\"blog\"],\"inLanguage\":\"es-CA\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/ca\\\/sosa-ingredients-ingredients-per-reimaginar-la-gastronomia\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/ca\\\/sosa-ingredients-ingredients-per-reimaginar-la-gastronomia\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/ca\\\/sosa-ingredients-ingredients-per-reimaginar-la-gastronomia\\\/\",\"name\":\"Sosa Ingredients: Ingredients per reimaginar la gastronomia - Sosa\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/ca\\\/sosa-ingredients-ingredients-per-reimaginar-la-gastronomia\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/ca\\\/sosa-ingredients-ingredients-per-reimaginar-la-gastronomia\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/reimaginando-gastronomia-sosa-1.png\",\"datePublished\":\"2024-04-08T06:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2026-04-21T06:53:12+00:00\",\"description\":\"Insulsa Ingredients: Ingredients per reimaginar la gastronomia. \\\"A cuina, res \u00e9s impossible. Nom\u00e9s cal saber atrevir-se\\\".\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/ca\\\/sosa-ingredients-ingredients-per-reimaginar-la-gastronomia\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es-CA\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/ca\\\/sosa-ingredients-ingredients-per-reimaginar-la-gastronomia\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es-CA\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/ca\\\/sosa-ingredients-ingredients-per-reimaginar-la-gastronomia\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/reimaginando-gastronomia-sosa-1.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/reimaginando-gastronomia-sosa-1.png\",\"width\":1500,\"height\":800},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/ca\\\/sosa-ingredients-ingredients-per-reimaginar-la-gastronomia\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/ca\\\/inici\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Blog\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/categoria\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Insulsa Ingredients: Ingredients per reimaginar la gastronomia\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/\",\"name\":\"Sosa Ingredients\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es-CA\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/#organization\",\"name\":\"SOSA\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es-CA\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/11\\\/logo_sosa_big.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/11\\\/logo_sosa_big.png\",\"width\":258,\"height\":260,\"caption\":\"SOSA\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/SosaIngredients\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/sosaingredients\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/SosaIngredients\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/company\\\/sosa-ingredients\\\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sosa.cat\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/daa82f5ad69edbec801e1794148317f1\",\"name\":\"Gabriela Bernal\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es-CA\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/0e58a836e4f48e411081e605dc06e99656d03d91b66f5601c1610e141411ff71?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/0e58a836e4f48e411081e605dc06e99656d03d91b66f5601c1610e141411ff71?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/0e58a836e4f48e411081e605dc06e99656d03d91b66f5601c1610e141411ff71?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Gabriela Bernal\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Sosa Ingredients: Ingredients per reimaginar la gastronomia - Sosa","description":"Insulsa Ingredients: Ingredients per reimaginar la gastronomia. \"A cuina, res \u00e9s impossible. Nom\u00e9s cal saber atrevir-se\".","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/sosa-ingredients-ingredients-per-reimaginar-la-gastronomia\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Sosa Ingredients: Ingredients per reimaginar la gastronomia - Sosa","og_description":"Insulsa Ingredients: Ingredients per reimaginar la gastronomia. \"A cuina, res \u00e9s impossible. Nom\u00e9s cal saber atrevir-se\".","og_url":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/sosa-ingredients-ingredients-per-reimaginar-la-gastronomia\/","og_site_name":"Sosa","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/SosaIngredients\/","article_published_time":"2024-04-08T06:00:00+00:00","article_modified_time":"2026-04-21T06:53:12+00:00","og_image":[{"width":1500,"height":800,"url":"https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/reimaginando-gastronomia-sosa-1.png","type":"image\/png"}],"author":"Gabriela Bernal","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Gabriela Bernal","Est. reading time":"11 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/sosa-ingredients-ingredients-per-reimaginar-la-gastronomia\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/sosa-ingredients-ingredients-per-reimaginar-la-gastronomia\/"},"author":{"name":"Gabriela Bernal","@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/#\/schema\/person\/daa82f5ad69edbec801e1794148317f1"},"headline":"Sosa Ingredients: Ingredients per reimaginar la gastronomia","datePublished":"2024-04-08T06:00:00+00:00","dateModified":"2026-04-21T06:53:12+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/sosa-ingredients-ingredients-per-reimaginar-la-gastronomia\/"},"wordCount":2183,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/sosa-ingredients-ingredients-per-reimaginar-la-gastronomia\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/reimaginando-gastronomia-sosa-1.png","articleSection":["blog"],"inLanguage":"es-CA","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/sosa-ingredients-ingredients-per-reimaginar-la-gastronomia\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/sosa-ingredients-ingredients-per-reimaginar-la-gastronomia\/","url":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/sosa-ingredients-ingredients-per-reimaginar-la-gastronomia\/","name":"Sosa Ingredients: Ingredients per reimaginar la gastronomia - Sosa","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/sosa-ingredients-ingredients-per-reimaginar-la-gastronomia\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/sosa-ingredients-ingredients-per-reimaginar-la-gastronomia\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/reimaginando-gastronomia-sosa-1.png","datePublished":"2024-04-08T06:00:00+00:00","dateModified":"2026-04-21T06:53:12+00:00","description":"Insulsa Ingredients: Ingredients per reimaginar la gastronomia. \"A cuina, res \u00e9s impossible. Nom\u00e9s cal saber atrevir-se\".","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/sosa-ingredients-ingredients-per-reimaginar-la-gastronomia\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es-CA","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/sosa-ingredients-ingredients-per-reimaginar-la-gastronomia\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es-CA","@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/sosa-ingredients-ingredients-per-reimaginar-la-gastronomia\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/reimaginando-gastronomia-sosa-1.png","contentUrl":"https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/reimaginando-gastronomia-sosa-1.png","width":1500,"height":800},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/sosa-ingredients-ingredients-per-reimaginar-la-gastronomia\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/inici\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Blog","item":"https:\/\/www.sosa.cat\/categoria\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Insulsa Ingredients: Ingredients per reimaginar la gastronomia"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/#website","url":"https:\/\/www.sosa.cat\/","name":"Sosa Ingredients","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.sosa.cat\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es-CA"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/#organization","name":"SOSA","url":"https:\/\/www.sosa.cat\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es-CA","@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/logo_sosa_big.png","contentUrl":"https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/logo_sosa_big.png","width":258,"height":260,"caption":"SOSA"},"image":{"@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/SosaIngredients\/","https:\/\/www.instagram.com\/sosaingredients\/","https:\/\/www.youtube.com\/SosaIngredients","https:\/\/www.linkedin.com\/company\/sosa-ingredients\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/#\/schema\/person\/daa82f5ad69edbec801e1794148317f1","name":"Gabriela Bernal","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es-CA","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0e58a836e4f48e411081e605dc06e99656d03d91b66f5601c1610e141411ff71?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0e58a836e4f48e411081e605dc06e99656d03d91b66f5601c1610e141411ff71?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0e58a836e4f48e411081e605dc06e99656d03d91b66f5601c1610e141411ff71?s=96&d=mm&r=g","caption":"Gabriela Bernal"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40395","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=40395"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40395\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":68109,"href":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40395\/revisions\/68109"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/40399"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=40395"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=40395"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=40395"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}