{"id":40367,"date":"2023-11-24T05:00:00","date_gmt":"2023-11-24T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sosa.cat\/explorant-el-futur-de-la-pastisseria-amb-sosa-ingredients\/"},"modified":"2025-07-31T19:04:50","modified_gmt":"2025-07-31T17:04:50","slug":"explorant-el-futur-de-la-pastisseria-amb-sosa-ingredients","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/explorant-el-futur-de-la-pastisseria-amb-sosa-ingredients\/","title":{"rendered":"Explorant el Futur de la Pastisseria amb Sosa Ingredients: "},"content":{"rendered":"\n

Ens complau compartir l’emocionant experi\u00e8ncia que vam viure com a patrocinadors del Congr\u00e9s \u201c4 Science & Cooking World Congress Barcelona<\/a><\/strong>\u201d, celebrat els dies 13, 14 i 15 de novembre de 2023 a la prestigiosa Universitat de Barcelona. <\/strong>Durant aquests tres dies, vam tenir l’honor de submergir-nos en les converses m\u00e9s innovadores i explorar les tend\u00e8ncies m\u00e9s avantguardistes en el m\u00f3n de la gastronomia.<\/p>\n\n

Participaci\u00f3 destacada a la taula de conversa sobre la \u201cPastisseria del Futur\u201d<\/h2>\n\n

Un dels moments culminants del nostre comprom\u00eds va ser la participaci\u00f3 activa a la taula de conversa sobre la Pastisseria del Futur<\/span><\/strong>. La nostra Directora de M\u00e0rqueting, Lilibeth Rivas, juntament amb Francisco Migoya van tenir l’honor de moderar una discussi\u00f3 apassionant amb quatre perfils excepcionals i especialistes en els seus respectius sectors: Fr\u00e9d\u00e9ric Bau, creador de l’\u00c9cole Valrhona i autor de la \u201cGula Razonada\u201d; Joyce Galv\u00e3o, Will Goldfarb i Jordi Bordas. <\/p>\n\n

\n
\n

Junts, aquests quatre professionals van aportar perspectives \u00faniques sobre la incorporaci\u00f3 de la intel\u00b7lig\u00e8ncia artificial en la creaci\u00f3 de receptes, la sostenibilitat dels ingredients, la import\u00e0ncia dels productes locals i el paper fonamental de les dones en la ind\u00fastria. Va ser un di\u00e0leg enriquidor que va reflectir la diversitat d’enfocaments que estan donant forma al futur emocionant de la pastisseria. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

Aquest intercanvi d’idees entre especialistes de renom internacional subratlla el nostre comprom\u00eds amb l’excel\u00b7l\u00e8ncia i la recerca constant de la innovaci\u00f3 en la selecci\u00f3 d’ingredients per a la gastronomia. Ens enorgulleix haver estat part d’una conversa que no nom\u00e9s va explorar el present, sin\u00f3 que tamb\u00e9 va anticipar les tend\u00e8ncies que definiran la pastisseria del dem\u00e0. <\/p>\n\n

Presentaci\u00f3 excepcional sobre Fibres en la Pastisseria<\/h2>\n\n
\n
\n

Dimarts 14 de novembre, vam destacar el nostre treball conjunt sobre Fibres en la pastisseria,<\/span><\/strong> dirigit pel reconegut pastisser Jordi Bordas<\/strong> i el nostre director d’I+D, Oscar Albi\u00f1ana. <\/strong>La presentaci\u00f3 va ser un testimoni del nostre comprom\u00eds continu amb l’excel\u00b7l\u00e8ncia i la recerca de solucions innovadores en la creaci\u00f3 de productes gastron\u00f2mics.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
\n
Descarregar Dossier de Fibres<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n

Estar a l’avantguarda: la nostra filosofia<\/h2>\n\n

Per a Sosa Ingredients,<\/strong> participar en esdeveniments d’aquesta envergadura com ho \u00e9s el Science & Cooking World Congress Barcelona.<\/strong> no nom\u00e9s ens permet mantenir-nos actualitzats en l’\u00e0mbit acad\u00e8mic, sin\u00f3 tamb\u00e9 submergir-nos en el m\u00f3n cient\u00edfic que impulsa la nostra ind\u00fastria. Aquesta experi\u00e8ncia ens enforteix i ens inspira a ser pioners en la conceptualitzaci\u00f3 de productes, assegurant que estiguem a l’avantguarda de la innovaci\u00f3 gastron\u00f2mica. <\/p>\n\n

Per reviure els moments m\u00e9s destacats del nostre temps al Congr\u00e9s, us convidem a veure el nostre v\u00eddeo resum de les jornades. Descobriu com Sosa Ingredients est\u00e0 liderant el cam\u00ed cap al futur de la gastronomia. <\/p>\n\n

\n