{"id":40327,"date":"2024-06-06T13:28:26","date_gmt":"2024-06-06T11:28:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sosa.cat\/nina-metayer-la-millor-pastissera-del-mon-2024\/"},"modified":"2025-07-31T19:00:54","modified_gmt":"2025-07-31T17:00:54","slug":"nina-metayer-la-millor-pastissera-del-mon-2024","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/nina-metayer-la-millor-pastissera-del-mon-2024\/","title":{"rendered":"Nina M\u00e9tayer: La Millor Pastissera del M\u00f3n 2024"},"content":{"rendered":"\n

El m\u00f3n de la gastronomia es va reunir la nit del 5 de juny a Las Vegas (Estats Units) per celebrar els premis The World \u201cs 50 Best Restaurants 2024\u201d<\/strong>, en els quals Disfrutar<\/strong>,<\/a> de Barcelona<\/strong>, ha estat nomenat The Worlds Best Restaurant 2024<\/strong>. La cerim\u00f2nia de lliurament de premis, celebrada al lux\u00f3s complex hoteler Wynn d’aquesta c\u00e8lebre ciutat, va retre homenatge al cim del talent gastron\u00f2mic de 24 territoris dels cinc continents. <\/p>\n\n

Durant la cerim\u00f2nia vam tenir la gran oportunitat d’atorgar el premi: \u201cThe World\u2019s Best Pastry Chef Award 2024<\/strong>\u201d a Nina M\u00e9tayer de la Pastisseria Delicatesserie a Par\u00eds \u2013 Fran\u00e7a, premi que va estar a c\u00e0rrec del CEO de Sosa Ingredients<\/strong> Daniel Rio.<\/p>\n\n

Nina M\u00e9tayer<\/a>,<\/strong> nascuda a La Rochelle, Fran\u00e7a, ha aconseguit destacar en l’escena mundial de la pastisseria amb el seu enfocament innovador i la seva creativitat sense l\u00edmits. Coneguda per transformar ingredients quotidians en experi\u00e8ncies sensorials \u00faniques, M\u00e9tayer ha creat postres sorprenents com una pavlova de maduixa i rosella i una illa. <\/p>\n\n

Actualment, la millor pastissera del m\u00f3n 2024<\/strong>, ja havia estat reconeguda pr\u00e8viament com la millor xef pastissera de l’any en diverses ocasions abans de complir 30 anys. La seva carrera es va iniciar treballant en llocs prestigiosos com Le Meurice i amb Jean-Fran\u00e7ois Pi\u00e8ge, acumulant distincions i desenvolupant el seu propi negoci, Delicatesserie, a Par\u00eds. Sens dubte, el seu reconeixement \u00e9s un merescut homenatge a la seva habilitat excepcional i el seu impacte en la pastisseria contempor\u00e0nia. <\/p>\n\n

\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

Paral\u00b7lelament vam tenir l’oportunitat d’oferir als m\u00e9s de 1500 convidats a l’esdeveniment una selecci\u00f3 d’elaboracions t\u00edpiques de la nostra regi\u00f3 dissenyades especialment per a l’ocasi\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Entre elles es va poder delectar de:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cPatata Brava\u201d<\/strong> <\/mark>una reinterpretaci\u00f3 de la tradicional tapa espanyola patates braves, \u201cBunyols de bacall\u00e0\u201d,<\/mark> <\/strong>una versi\u00f3 moderna del cl\u00e0ssic aperitiu de bunyols fregits de bacall\u00e0, i altres dues opcions: \u201cFlam catal\u00e0 de c\u00edtrics\u201d i \u201cXurros de Gianduja amb Crema Chantilly\u201d.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n
\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n

Els millors restaurants del m\u00f3n: Top 3<\/h2>\n\n\n\n

A la llista dels millors restaurants del m\u00f3n: Disfrutar<\/strong>, el restaurant ins\u00edgnia de Barcelona dels xefs Oriol Castro, Eduard Xatruch i Mateu Casa\u00f1as, es van coronar en la posici\u00f3 No.1, succeint al guanyador del 2023, Central a Lima, que ara s’eleva al Sal\u00f3 de la Fama dels Best of the Best.<\/p>\n\n\n\n

Disfrutar, <\/strong>el qual ocupava la posici\u00f3 No.2 de la llista el 2023, \u00e9s un homenatge a Catalunya, on es troba ubicat el restaurant, amb plats imaginatius executats amb una habilitat t\u00e8cnica excepcional i servits de la forma m\u00e9s divertida possible. S’ofereixen dos men\u00fas paral\u00b7lels de 30 plats: El Cl\u00e0ssic i El Festival. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

El primer inclou plats com s\u00e8pia a l’estil tailand\u00e8s amb coco multiesf\u00e8ric<\/em> i pitx\u00f3 amb espaguetis kombu<\/em>, ametlles i ra\u00efm<\/em>, mentre que el fam\u00f3s i delici\u00f3s donut Panchino farcit de caviar<\/em> i el brillant sandvitx de gaspatxo congelat<\/em> es poden trobar a l’opci\u00f3 Cl\u00e0ssica. Disfrutar \u00e9s seguit per Asador Etxebarri <\/strong>(No.2) a Atxondo (Espanya) i Table by Bruno Verjus<\/strong> (No.3) a Par\u00eds (Fran\u00e7a). <\/p>\n\n

El millor del millor<\/h2>\n\n

Els restaurants del grup d’elit dels classificats amb el No.1 (enumerats a continuaci\u00f3) han demostrat amb escreix el seu valor i seran honorats per sempre com a destinacions gastron\u00f2miques emblem\u00e0tiques al sal\u00f3 de la fama de Best of the Best. Els xefs i restauradors que han portat els seus restaurants al m\u00e9s alt de la llista han expressat el seu desig d’invertir en el futur del sector i \u201cretornar\u201d al m\u00f3n de la gastronomia a trav\u00e9s de nous projectes i iniciatives. <\/p>\n\n

Els seg\u00fcents restaurants han estat nomenats No.1 de The World\u2019s 50 Best Restaurants <\/strong>des de la creaci\u00f3 de la llista i, per tant, no han pogut ser votats el 2024, ni ho seran en anys vinents:<\/p>\n\n

    \n
  • El Bulli (2002, 2006-2009)<\/li>\n\n\n\n
  • The French Laundry (2003-2004)<\/li>\n\n\n\n
  • The Fat Duck (2005)<\/li>\n\n\n\n
  • Noma \u2013 local original (2010-2012, 2014)<\/li>\n\n\n\n
  • El Celler de Can Roca (2013, 2015)<\/li>\n\n\n\n
  • Osteria Francescana (2016, 2018)<\/li>\n\n\n\n
  • Eleven Madison Park (2017)<\/li>\n\n\n\n
  • Mirazur (2019)<\/li>\n\n\n\n
  • Noma \u2013 local actual (2021)<\/li>\n\n\n\n
  • Geranium (2022)<\/li>\n\n\n\n
  • Restaurant Central (2023)<\/li>\n<\/ul>\n\n

    <\/p>\n\n

    \n