{"id":40315,"date":"2025-06-25T11:59:26","date_gmt":"2025-06-25T09:59:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sosa.cat\/the-worlds-50-best-restaurants-2025-una-nit-per-recordar-a-tori\/"},"modified":"2025-07-31T19:00:26","modified_gmt":"2025-07-31T17:00:26","slug":"the-worlds-50-best-restaurants-2025-una-nit-per-recordar-a-tori","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/the-worlds-50-best-restaurants-2025-una-nit-per-recordar-a-tori\/","title":{"rendered":"The World\u2019s 50 Best Restaurants 2025: una nit per recordar a Tor\u00ed"},"content":{"rendered":"\n

El 19 de juny, el m\u00f3n gastron\u00f2mic es va reunir a Tor\u00ed (It\u00e0lia) per celebrar un dels esdeveniments m\u00e9s esperats de l’any: The World’s 50 Best Restaurants 2025<\/strong>. Aquesta edici\u00f3 va suposar un retorn a les arrels de l’hospitalitat i el sabor, amb xefs, pastissers i visionaris reunits per homenatjar les veus m\u00e9s influents de la cuina mundial. <\/p>\n\n

\ud83e\udd47El primer lloc el va obtenir Maido, a Lima, Per\u00fa, <\/strong>una veritable classe magistral de cuina nikkei. El xef Mitsuharu \u201cMicha\u201d Tsumura i el seu equip han elevat la fusi\u00f3 de meticuloses t\u00e8cniques japoneses amb ingredients peruans plens de sabor, creant una experi\u00e8ncia gastron\u00f2mica culturalment rica i innovadora. <\/p>\n\n

El nom Maido prov\u00e9 d’una expressi\u00f3 japonesa tradicional de benvinguda: \u201c\u00a1Maido!\u201d, la primera paraula que escolten els comensals en arribar al restaurant. M\u00e9s de 15 anys despr\u00e9s de la seva obertura, Maido continua fidel a la seva filosofia fundacional, mostrant els millors ingredients locals i estacionals en un men\u00fa degustaci\u00f3 que supera els deu plats. <\/p>\n\n

\ud83e\udd48El segon lloc va ser per al llegendari Asador Etxebarri d’Atxondo (Espanya),<\/strong> un temple de foc, sabor i puresa a les ordres del xef V\u00edctor Arguinzoniz.<\/p>\n\n

\ud83e\udd49El Quintonil de Ciutat de M\u00e8xic<\/strong>, dirigit per Jorge Vallejo, continua superant els l\u00edmits de la cuina mexicana a trav\u00e9s de l’eleg\u00e0ncia, la identitat i la sostenibilitat.<\/p>\n\n

\n
\n

Best Pastry Chef 2025: Maxime Fr\u00e9d\u00e9ric<\/h2>\n\n\n\n

Aquest any, el guard\u00f3 al Millor Pastisser del M\u00f3n \u2014 patrocinat amb orgull per Sosa Ingredients \u2014 va ser per al brillant Maxime Fr\u00e9d\u00e9ric, <\/strong>xef pastisser a Cheval Blanc Paris i Pl\u00e9nitude (lloc N\u00ba14 a la llista).<\/p>\n\n\n\n

Fr\u00e9d\u00e9ric ha establert un nou est\u00e0ndard en la pastisseria de luxe, amb una feina que combina t\u00e8cnica, delicadesa i una dedicaci\u00f3 inquebrantable a l’artesania. El seu art pastisser \u00e9s complex i po\u00e8tic, i representa una nova forma d’entendre l’eleg\u00e0ncia en l’alta pastisseria. <\/p>\n\n\n\n

El premi va ser lliurat a l’escenari pel nostre Director General, Daniel Rio, reafirmant el comprom\u00eds de Sosa de donar suport a l’excel\u00b7l\u00e8ncia i la innovaci\u00f3 pastisseres a tot el m\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
\n
\n

Sosa Ingredients en 50 Best: homenatge al gelat artesanal<\/h2>\n\n\n\n

Com a marca profundament arrelada en la creativitat i la innovaci\u00f3, la nostra pres\u00e8ncia a l’esdeveniment va retre homenatge al pa\u00eds amfitri\u00f3, It\u00e0lia, celebrant un dels seus tresors culinaris m\u00e9s emblem\u00e0tics: el gelat.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Vam crear una experi\u00e8ncia de gelat soft, donant vida a sabors inesperats. Entre els favorits del p\u00fablic: un atrevit i refrescant Gelat Soft de Salmorejo,<\/strong> que mostra com la cuina salada i les textures congelades poden fusionar-se en nous i emocionants formats. <\/p>\n\n\n\n

Aquesta iniciativa reflecteix la nostra missi\u00f3 constant: explorar nous l\u00edmits de sabor, forma i temperatura, i compartir-los amb els millors del m\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n
\n