{"id":40282,"date":"2024-07-09T14:43:50","date_gmt":"2024-07-09T12:43:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sosa.cat\/revolucionant-la-pastisseria-gira-internacional-de-jordi-bordas-amb-sosa-ingredients\/"},"modified":"2025-12-05T12:34:23","modified_gmt":"2025-12-05T11:34:23","slug":"gira-jordi-bordas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/gira-jordi-bordas\/","title":{"rendered":"Revolucionant la pastisseria: gira internacional de Jordi Bordas amb Sosa Ingredients"},"content":{"rendered":"\n

Estem encantats de compartir els moments m\u00e9s destacats de la recent gira mundial de Jordi Bordas<\/a><\/strong>, el pastisser de renom mundial i el nostre ambaixador de marca a Sosa Ingredients. La gira de Jordi ha marcat un nou est\u00e0ndard en el m\u00f3n de la pastisseria, centrant-se en creacions m\u00e9s saludables i innovadores. Aquest viatge va abastar la Xina, el Regne Unit i els Pa\u00efsos Baixos,<\/strong> i va mostrar l’experi\u00e8ncia de Jordi i la versatilitat de Sosa Ingredients.<\/p>\n\n

Qui \u00e9s Jordi Bordas?<\/h2>\n\n

Jordi Bordas \u00e9s un nom c\u00e8lebre en el sector de la pastisseria, conegut per les seves t\u00e8cniques innovadores i la seva dedicaci\u00f3 a alternatives de pastisseria m\u00e9s saludables. Com a guanyador del Campionat del M\u00f3n de Pastisseria<\/mark><\/strong>, Jordi s’ha proposat innovar i inspirar amb receptes que no comprometin el sabor ni la textura i que, al mateix temps, siguin saludables. <\/p>\n\n

Sosa Ingredients: aliats per a una rebosteria m\u00e9s saludable<\/h2>\n\n

A Sosa Ingredients, estem orgullosos de comptar amb Jordi Bordas com a ambaixador de la nostra marca.<\/em><\/strong> La seva filosofia s’alinea perfectament amb el nostre comprom\u00eds de proporcionar ingredients que facin possible una creaci\u00f3 de pastisseria m\u00e9s saludable. Junts, estem redefinint l’art de la pastisseria, fent-lo m\u00e9s accessible i benefici\u00f3s per a tothom. <\/p>\n\n

Fets destacats de la gira per la Xina <\/h2>\n\n

La gira de Jordi Bordas per la Xina va comen\u00e7ar amb una sessi\u00f3 de col\u00b7laboraci\u00f3 a WeWork, on els xefs de FSP es van reunir amb l’equip de Jordi per debatre i perfeccionar receptes, estrat\u00e8gies de m\u00e0rqueting i les \u00faltimes innovacions en l’\u00fas de fibres. A continuaci\u00f3, hi va haver una s\u00e8rie de retransmissions en directe a l’estand de Valrhona Selection i durant un esdeveniment anomenat \u201cSoinodi’s night”, Jordi i el seu equip van fer demostracions de les aplicacions de Sosa Ingredients i van compartir els seus coneixements sobre una pastisseria m\u00e9s saludable. <\/p>\n\n

Es van organitzar sessions de formaci\u00f3 interna als espais de WeWork per a desenvolupadors de negoci, professionals del m\u00e0rqueting i xefs de FSP & Sinodis, en qu\u00e8 es van tractar temes essencials com els beneficis de la fibra en les receptes,<\/mark><\/strong> les difer\u00e8ncies entre la inulina freda i calenta i la l\u00f2gica que subjau a les f\u00f3rmules menys dolces.<\/p>\n\n

Es va dedicar un dia especial de formaci\u00f3 VIP<\/strong> a sessions te\u00f2riques i pr\u00e0ctiques, en qu\u00e8 els participants van aprendre sobre l’estabilitat de les receptes, els beneficis de les fibres i diverses t\u00e8cniques de Sosa com la gelificaci\u00f3, l’espessiment i l’emulsificaci\u00f3. La versatilitat de Sosa Ingredients es va mostrar a trav\u00e9s de la caixa de degustaci\u00f3 de textures, que inclo\u00efa nou aplicacions b\u00e0siques sobre diferents textures base, com fruits secs, pur\u00e9, xocolata i nata. <\/p>\n\n

La gira per la Xina va culminar amb una gran demostraci\u00f3, a la qual van assistir 74 participants<\/strong>. Amb el suport de la traductora Yunting i dels xefs Jessie i Leafy per a les preguntes i respostes, i coordinada per Anna i Jaume per a la retransmissi\u00f3 en directe, aquesta sessi\u00f3 va brindar l’oportunitat de presenciar de primera m\u00e0 la m\u00e0gia de les creacions pastisseres m\u00e9s saludables de Jordi. <\/p>\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n

L’etapa Europea de la gira<\/h2>\n\n

Despr\u00e9s d’un inspirador viatge per la Xina, la gira de Jordi Bordas continua per Europa, amb destacats actes al Regne Unit i els Pa\u00efsos Baixos. Un dels m\u00e9s destacats va ser un esdeveniment extraordinari a la prestigiosa escola Le Cordon Bleu de Londres.<\/strong> Els assistents van poder gaudir de receptes exclusives, consells d’aplicaci\u00f3 i una demostraci\u00f3 en directe del mateix Jordi, centrada en l’\u00fas innovador de les fibres en pastisseria. <\/p>\n\n

Aquesta sessi\u00f3 va proporcionar valuosos coneixements sobre els beneficis d’incorporar fibres a la gastronomia dol\u00e7a, mostrant com ingredients m\u00e9s saludables poden real\u00e7ar tant el sabor com la textura sense comprometre la qualitat.<\/p>\n\n

A Amsterdam, la visita es va enriquir encara m\u00e9s amb la col\u00b7laboraci\u00f3 de l’equip de Krasnapolsky,<\/strong> que va proporcionar una hospitalitat i un suport excepcionals, garantint una experi\u00e8ncia fluida i inspiradora per a tots els participants.<\/p>\n\n

\n