{"id":40230,"date":"2023-04-10T06:52:44","date_gmt":"2023-04-10T04:52:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sosa.cat\/fibres-per-a-pastisseria-i-els-seus-principals-avantatges\/"},"modified":"2025-08-06T16:25:27","modified_gmt":"2025-08-06T14:25:27","slug":"fibres-per-a-pastisseria-i-els-seus-principals-avantatges","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/fibres-per-a-pastisseria-i-els-seus-principals-avantatges\/","title":{"rendered":"Fibres per a pastisseria i els seus principals avantatges"},"content":{"rendered":"\n

Els h\u00e0bits gastron\u00f2mics dels consumidors varien amb el pas del temps. En els \u00faltims anys, cada vegada s\u00f3n m\u00e9s les persones que busquen un estil de vida una mica m\u00e9s saludable. En aquesta recerca constant d’aportar noves opcions, a Sosa Ingredients hem <\/strong>proposat una nova categoria d’ingredients per a pastisseria: Fibres<\/strong> i aix\u00ed poder oferir opcions de reducci\u00f3 de sucres i tenir altres alternatives, sense renunciar als postres que tant ens agraden.<\/p>\n\n

Principals avantatges de les fibres per a pastisseria<\/h2>\n\n

Al llarg del temps, les fibres han estat un ingredient que ha passat desapercebut per al sector de la fleca i de la pastisseria<\/strong>. A l’hora de seguir un estil de vida sa, aquest component en proporcions adequades ajuda a controlar els nivells de glucosa i de colesterol en la sang. A m\u00e9s, evita una pujada dels nivells de sucre en l’organisme i l’augment de pes. <\/p>\n\n

Tanmateix, en els \u00faltims anys, el sector pastisser ha descobert una de les principals avantatges de les fibres en la pastisseria<\/strong>: les seves propietats texturitzants. Aix\u00f2 permet espessir una massa l\u00edquida donant-li la densitat i la viscositat desitjada<\/strong>. Per exemple, les cremes i les salses requereixen aquest proc\u00e9s per aconseguir el cos desitjat pel pastisser. <\/p>\n\n

D’altra banda, permeten donar elasticitat a diferents tipus de masses com el pa, o aglutinar diferents ingredients en un sol d’una manera senzilla. Quan elaborem galetes o bescuits necessitem barrejar una gran varietat de components com el sucre, la farina o la xocolata, entre altres<\/strong>. L’aigua \u00e9s un altre ingredient que est\u00e0 present en l’elaboraci\u00f3 de diferents postres. Gr\u00e0cies a aquest tipus de fibres som capa\u00e7os de provocar una emulsi\u00f3. Per assolir aquesta meta \u00e9s fonamental la pres\u00e8ncia d’un component amb aquest tipus de propietat. <\/p>\n\n

Una de les millors opcions per aconseguir textures en pastisseria<\/h2>\n\n

Per aconseguir textures en pastisseria<\/strong>, algunes de les millors opcions es troben a la nostra empresa. Tots els productes s\u00f3n fruit del treball que hem dut a terme al costat de Jordi Bordas, un dels primers centres que s\u00f3n pioners en el maneig de fibres en aquest sector. En aquest sentit, en el nostre cat\u00e0leg podem trobar una gran varietat d’opcions. <\/p>\n\n

Una de les principals \u00e9s el <\/strong>Flaxfiber.<\/a> Es pot obtenir des de llavors de lli marr\u00f3 i daurat. Aix\u00f2 ja aporta quelcom completament natural que permet marcar la difer\u00e8ncia. Destaca per dissoldre’s f\u00e0cilment, sense necessitat d’escalfar-se, aix\u00ed com per espessir i augmentar la cremositat de qualsevol postre<\/strong>. A m\u00e9s, podem utilitzar-lo tamb\u00e9 en tot tipus d’elaboracions \u00e0cides. D’altra banda, pots usar altres opcions per complementar qualsevol plat que cuinis. <\/p>\n\n

Per exemple, el Natur Emul<\/a> \u00e9s un tipus de fibra que prov\u00e9 dels c\u00edtrics. Elaborat en la seva totalitat per components vegetals, \u00e9s capa\u00e7 de emulsionar tant en fred com en calent<\/strong>. Les cremes, les masses batudes o els gelats s\u00f3n alguns dels seus principals usos. En la mateixa l\u00ednia, es troba el Psyllium<\/a>, una fibra que aporta elasticitat i es caracteritza per ser molt estable a qualsevol tipus de canvi de temperatura. <\/p>\n\n

La Inulina<\/a> \u00e9s una altra de les fibres principals que pots trobar en el nostre cat\u00e0leg. Es pot aprofitar les seves propietats tant en calent com en fred, reduint el consum de sucres i de greixos<\/strong>, a m\u00e9s d’aportar cremositat. L’Oligofruct<\/a> tamb\u00e9 prov\u00e9 d’arrels o de tubercles, sent soluble en fred. <\/p>\n\n

\u00c9s compatible en receptes sense gluten<\/h3>\n\n

La pastisseria i els tipus de pa sense gluten aptes per a cel\u00edacs tamb\u00e9 s\u00f3n altres de les receptes que estan cobrant m\u00e9s import\u00e0ncia en els \u00faltims anys<\/strong>. Aquest \u00e9s precisament un altre dels grans beneficis que ofereix aquest tipus de fibra, -Psyllium- perqu\u00e8 pot incorporar-se a totes aquestes elaboracions sense cap tipus de problema. <\/p>\n\n

Algunes fibres tenen la capacitat d’integrar-se a la perfecci\u00f3 amb tot tipus de farines, midons i tamb\u00e9 poden actuar com a substitut de l’ou. El poder edulcorant tamb\u00e9 permet aconseguir un sabor semblant al sucre sense la necessitat d’utilitzar-lo<\/strong>. Aix\u00f2 el que permet \u00e9s mantenir un toc dol\u00e7, tan important en molts tipus de pastissos i articles de rebosteria, per\u00f2 guanyant en ser un postre realment saludable. <\/p>\n\n

Finalment, no s’ha de passar per alt la capacitat d’algunes fibres d’interactuar amb tot tipus de fruites, especialment quan preparem qualsevol tipus de sorbet. Igual que les greixos, compta amb un poder termoreversible<\/strong>. Aix\u00f2 significa que quan s’escalfa per sobre del 35 o el 40 % comen\u00e7a a perdre la textura. Per tant, podem oferir solucions molt m\u00e9s saludables que facin la mateixa funci\u00f3 que la greix sense que estigui present. <\/p>\n\n

Com a conclusi\u00f3, les fibres per a pastisseria<\/strong> s\u00f3n una de les millors opcions per elaborar postres que mantinguin un bon sabor, per\u00f2 alhora siguin completament saludables. Si vols optar pels millors ingredients, posa’t en contacte amb nosaltres i t’assessorarem de forma personalitzada. <\/p>\n\n

\n
DESCARREGAR MANUAL DE FIBRES EN PASTISSERIA <\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Els h\u00e0bits gastron\u00f2mics dels consumidors varien amb el pas del temps. En els \u00faltims anys, cada vegada s\u00f3n m\u00e9s les persones que busquen un estil de vida una mica m\u00e9s saludable. En aquesta recerca constant d’aportar noves opcions, a Sosa Ingredients hem proposat una nova categoria d’ingredients per a pastisseria: Fibres i aix\u00ed poder oferir […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":40231,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[963],"tags":[],"class_list":["post-40230","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"acf":[],"yoast_head":"\nFibres per a pastisseria i els seus principals avantatges - Sosa<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"En els darrers anys, el sector pastisser ha descobert un dels principals avantatges de les fibres en la pastisseria: les seves propietats texturitzants.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/fibres-per-a-pastisseria-i-els-seus-principals-avantatges\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"ca_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Fibres per a pastisseria i els seus principals avantatges - Sosa\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"En els darrers anys, el sector pastisser ha descobert un dels principals avantatges de les fibres en la pastisseria: les seves propietats texturitzants.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/fibres-per-a-pastisseria-i-els-seus-principals-avantatges\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Sosa\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/SosaIngredients\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-04-10T04:52:44+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-08-06T14:25:27+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/FIBRAS_Pasteleria_ventajas.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2500\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1667\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Gabriela Bernal\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrit per\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Gabriela Bernal\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Temps estimat de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/fibres-per-a-pastisseria-i-els-seus-principals-avantatges\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/fibres-per-a-pastisseria-i-els-seus-principals-avantatges\/\"},\"author\":{\"name\":\"Gabriela Bernal\",\"@id\":\"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/#\/schema\/person\/daa82f5ad69edbec801e1794148317f1\"},\"headline\":\"Fibres per a pastisseria i els seus principals avantatges\",\"datePublished\":\"2023-04-10T04:52:44+00:00\",\"dateModified\":\"2025-08-06T14:25:27+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/fibres-per-a-pastisseria-i-els-seus-principals-avantatges\/\"},\"wordCount\":860,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/fibres-per-a-pastisseria-i-els-seus-principals-avantatges\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/FIBRAS_Pasteleria_ventajas.jpg\",\"articleSection\":[\"blog\"],\"inLanguage\":\"ca\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/fibres-per-a-pastisseria-i-els-seus-principals-avantatges\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/fibres-per-a-pastisseria-i-els-seus-principals-avantatges\/\",\"url\":\"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/fibres-per-a-pastisseria-i-els-seus-principals-avantatges\/\",\"name\":\"Fibres per a pastisseria i els seus principals avantatges - Sosa\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/fibres-per-a-pastisseria-i-els-seus-principals-avantatges\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/fibres-per-a-pastisseria-i-els-seus-principals-avantatges\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/FIBRAS_Pasteleria_ventajas.jpg\",\"datePublished\":\"2023-04-10T04:52:44+00:00\",\"dateModified\":\"2025-08-06T14:25:27+00:00\",\"description\":\"En els darrers anys, el sector pastisser ha descobert un dels principals avantatges de les fibres en la pastisseria: les seves propietats texturitzants.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/fibres-per-a-pastisseria-i-els-seus-principals-avantatges\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"ca\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/fibres-per-a-pastisseria-i-els-seus-principals-avantatges\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca\",\"@id\":\"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/fibres-per-a-pastisseria-i-els-seus-principals-avantatges\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/FIBRAS_Pasteleria_ventajas.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/FIBRAS_Pasteleria_ventajas.jpg\",\"width\":2100,\"height\":1400},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/fibres-per-a-pastisseria-i-els-seus-principals-avantatges\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Inici\",\"item\":\"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/inici\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"blog\",\"item\":\"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/category\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Fibres per a pastisseria i els seus principals avantatges\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/\",\"name\":\"Sosa Ingredients\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"ca\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/#organization\",\"name\":\"SOSA\",\"url\":\"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca\",\"@id\":\"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/logo_sosa_big.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/logo_sosa_big.png\",\"width\":258,\"height\":260,\"caption\":\"SOSA\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/SosaIngredients\/\",\"https:\/\/www.instagram.com\/sosaingredients\/\",\"https:\/\/www.youtube.com\/SosaIngredients\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/company\/sosa-ingredients\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/#\/schema\/person\/daa82f5ad69edbec801e1794148317f1\",\"name\":\"Gabriela Bernal\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca\",\"@id\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0e58a836e4f48e411081e605dc06e99656d03d91b66f5601c1610e141411ff71?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0e58a836e4f48e411081e605dc06e99656d03d91b66f5601c1610e141411ff71?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0e58a836e4f48e411081e605dc06e99656d03d91b66f5601c1610e141411ff71?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Gabriela Bernal\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Fibres per a pastisseria i els seus principals avantatges - Sosa","description":"En els darrers anys, el sector pastisser ha descobert un dels principals avantatges de les fibres en la pastisseria: les seves propietats texturitzants.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/fibres-per-a-pastisseria-i-els-seus-principals-avantatges\/","og_locale":"ca_ES","og_type":"article","og_title":"Fibres per a pastisseria i els seus principals avantatges - Sosa","og_description":"En els darrers anys, el sector pastisser ha descobert un dels principals avantatges de les fibres en la pastisseria: les seves propietats texturitzants.","og_url":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/fibres-per-a-pastisseria-i-els-seus-principals-avantatges\/","og_site_name":"Sosa","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/SosaIngredients\/","article_published_time":"2023-04-10T04:52:44+00:00","article_modified_time":"2025-08-06T14:25:27+00:00","og_image":[{"width":2500,"height":1667,"url":"https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/FIBRAS_Pasteleria_ventajas.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Gabriela Bernal","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrit per":"Gabriela Bernal","Temps estimat de lectura":"4 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/fibres-per-a-pastisseria-i-els-seus-principals-avantatges\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/fibres-per-a-pastisseria-i-els-seus-principals-avantatges\/"},"author":{"name":"Gabriela Bernal","@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/#\/schema\/person\/daa82f5ad69edbec801e1794148317f1"},"headline":"Fibres per a pastisseria i els seus principals avantatges","datePublished":"2023-04-10T04:52:44+00:00","dateModified":"2025-08-06T14:25:27+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/fibres-per-a-pastisseria-i-els-seus-principals-avantatges\/"},"wordCount":860,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/fibres-per-a-pastisseria-i-els-seus-principals-avantatges\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/FIBRAS_Pasteleria_ventajas.jpg","articleSection":["blog"],"inLanguage":"ca","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/fibres-per-a-pastisseria-i-els-seus-principals-avantatges\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/fibres-per-a-pastisseria-i-els-seus-principals-avantatges\/","url":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/fibres-per-a-pastisseria-i-els-seus-principals-avantatges\/","name":"Fibres per a pastisseria i els seus principals avantatges - Sosa","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/fibres-per-a-pastisseria-i-els-seus-principals-avantatges\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/fibres-per-a-pastisseria-i-els-seus-principals-avantatges\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/FIBRAS_Pasteleria_ventajas.jpg","datePublished":"2023-04-10T04:52:44+00:00","dateModified":"2025-08-06T14:25:27+00:00","description":"En els darrers anys, el sector pastisser ha descobert un dels principals avantatges de les fibres en la pastisseria: les seves propietats texturitzants.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/fibres-per-a-pastisseria-i-els-seus-principals-avantatges\/#breadcrumb"},"inLanguage":"ca","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/fibres-per-a-pastisseria-i-els-seus-principals-avantatges\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca","@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/fibres-per-a-pastisseria-i-els-seus-principals-avantatges\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/FIBRAS_Pasteleria_ventajas.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/FIBRAS_Pasteleria_ventajas.jpg","width":2100,"height":1400},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/fibres-per-a-pastisseria-i-els-seus-principals-avantatges\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Inici","item":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/inici\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"blog","item":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/category\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Fibres per a pastisseria i els seus principals avantatges"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/#website","url":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/","name":"Sosa Ingredients","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"ca"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/#organization","name":"SOSA","url":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca","@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/logo_sosa_big.png","contentUrl":"https:\/\/www.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/logo_sosa_big.png","width":258,"height":260,"caption":"SOSA"},"image":{"@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/SosaIngredients\/","https:\/\/www.instagram.com\/sosaingredients\/","https:\/\/www.youtube.com\/SosaIngredients","https:\/\/www.linkedin.com\/company\/sosa-ingredients\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/#\/schema\/person\/daa82f5ad69edbec801e1794148317f1","name":"Gabriela Bernal","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0e58a836e4f48e411081e605dc06e99656d03d91b66f5601c1610e141411ff71?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0e58a836e4f48e411081e605dc06e99656d03d91b66f5601c1610e141411ff71?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0e58a836e4f48e411081e605dc06e99656d03d91b66f5601c1610e141411ff71?s=96&d=mm&r=g","caption":"Gabriela Bernal"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40230","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=40230"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40230\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/40231"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=40230"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=40230"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sosa.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=40230"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}