Més vistes

Tomàquet en pols, Sosa

Codi 02110032-47300014
  • Marca: Sosa
  • Colección: En Polvo
  • Familia: Sabores en polvo
Tomàquet en pols, Sosa

Dosificacions orientatives per obtenir les tonalitats mostrades:

  • Pa de pessic: 200 g/kg
  • Merenga: 200 g/kg
  • Macaron: 20 g/kg + 4 g/kg Food Colour vermell + 4 g/kg Food Colour taronja
  • Glassejat reial: 160 g/kg
  • Gelatina: 80 g/kg
  • Cobertura: 150 g/kg + 70 g/kg mantega de cacau. Conxat 1,5h.
  • Mantega de cacau: 100 g/kg
  • Gelat: 50 g/kg
  • Crema pastissera: 100 g/kg
  • Pasta: 180 g/kg
Opcions
Codi: Formato:
02110032 100 g
47300014 600 g
La gamma Taste Colour està formada per productes naturals extrets amb mètodes físics mitjançant liofilització, esprai dry i assecat tradicional. També a partir de sucs de fruites i verdures, sotmesos a un procés de concentració, evaporació i filtració. Conserven color i sabor de l'ingredient original. Es consideren ingredients, no additius, sense limitació de dosificació.