Sèsam

  • Gall d'indi amb mole poblano

    INGREDIENTS
    50 g Mole Poblano Culinary Journey
    1 cuixa de gall dindi
    q/s Fons de Pollastre Culinary Journey
    q/s Oli d'oliva
    q/s Aigua
    q/s Llavors de Sèsam Cru Sosa
    q/s Cacauets Crus Sosa
    q/s Coriandre fresc
    q/s Arròs cuit

    ELABORACIÓ
    Tallar la cuixa de gall dindi en 3 trossos.

    Escalfar 2 cullerades d'oli d'oliva en un cassó. Afegiu-hi el gall dindi, segellar bé i afegir el Mole Poblano, el Fons de Pollastre i l'aigua.

    Tapar i cuinar durant 30 minuts a foc lent fins que la carn estigui ben tendra. Afegir una mica més de líquid si fos necessari.

    Quan el gall dindi estigui cuit, emplatar sobre de l'arròs cuit i tirar-hi la salsa de Mole Poblano calent.

    Escampar les llavors de sèsam i els cacauets prèviament torrats (en una paella sense engreixar, agitant de tant en tant, fins que estiguin lleugerament daurats) i el coriandre fresc per sobre.

Page: 1 of 1

1 Article(s)