Salsa verda mexicana

  • Tacos mexicans

    INGREDIENTS
    2 tortilles de blat de moro per tacos
    30 g Salsa Verda Mexicana Culinary Journey
    1/2 ceba
    1 tomàquet madur
    1/2 pebrot verd
    100 g carn picada de vedella
    10 g Tomàquet Concentrat Culinary Journey
    q/s Sal
    q/s Pebre

    ELABORACIÓ
    Tallar les verdures en juliana fina i salteu en una paella a foc viu.

    Transcorreguts 2 min afegir la carn picada i seguir cuinant durant un minut més.

    Condimentar amb sal, pebre, la Salsa Verda Mexicana i el Tomàquet Concentrat. Cuinar 1 min més.

    Daurar les tortilles de blat de moro en una paella i omplir amb la picada anterior.

    Decorar amb unes fulles de coriandre fresc.

  • Patates ondulades amb salsa verda mexicana

    INGREDIENTS
    q/s Airbag Patata Sosa
    q/s Clara d'ou pasteuritzada
    q/s Salsa Verda Mexicana Culinary Journey
    q/s Ovulato

    ELABORACIÓ
    Tritureu l'airbag patata en una Thermomix fins a obtenir una farina molt fina.

    Disposar les hòsties de ovulato en un paper parafinat, polvoritzar amb la clara d'ou i escampar-hi la farina de coixí de seguretat patata per sobre. Reposar 2 min i donar la volta repetint el procés. Reposar 2 min més.

    Amb l'ajuda d'una reixa de forn donem forma de patata ondulada i deixem assecar a 60ºC durant 8 min amb la porta del forn mig oberta.

    Un cop sec, fregir a 180 º C uns 5 segons fins que estigui daurat sense arribar a cremar-se.

    Servir amb la Salsa Verda Mexicana per dipejar.

Page: 1 of 1

2 Article(s)