Pasta de curry verd thai

  • Pollastre al curri verd

    INGREDIENTS
    8 g Pasta de curri Verd Thai Culinary Journey
    100 ml de llet de coco
    2 branques d'alfàbrega
    50 g mongeta verda francesa
    ½ pebrot verd
    1 pit de pollastre
    6 mini cebes tendres
    q/s Sal

    ELABORACIÓ
    Tallar les verdures i el pit de pollastre en tires allargades i reservar.

    En una paella, escalfar una mica d'oli i torrar la Pasta de curri Verd durant 1 min a foc lent. Afegir les verdures i pujar el foc. Vés durant 1 min.

    Afegir les tires de pollastre i seguir saltant 2 minuts més.

    En aquest punt, afegir la llet de coco i deixar reduir fins a obtenir una textura de salsa. Rectificar de sal i servir.

    Decorar amb una flor i l'alfàbrega en juliana molt fina.

  • Paella thai

    INGREDIENTS
    200 g conill
    3 g Pasta de Curri Verd Thai Culinary Journey
    5 g Fons de Bou Culinary Journey
    200 g arròs bomba
    1 gra d'all
    100 g llet de coco
    60 g Sofregit de Ceba Culinary Journey
    3 gambes vermelles
    10 g pèsols
    20 ml oli d'oliva verge extra
    q/s Sal

    ELABORACIÓ
    En un pot marcar les caps de gamba picant amb ajuda d'una cullera per extreure tot el suc, retirar els caps i afegir el conill.

    Cuinar durant 4 min fins que està ben daurat.

    En aquest punt, afegir la Pasta de Curry Verd Thai, el sofregit de ceba i l'arròs, anacarar un minut i mullar amb l'aigua.

    Afegir el fons de bou i deixar cuinar l'arròs uns 10 min. Emplatar en una paella individual i enfornar 5 minuts. mes a 220ºC.

    En aquest temps, piquem l'all amb un morter i ho barregem amb la llet de coco.

    Vam muntar afegint molt a poc a poc l'oli d'oliva. Reservem.

    Un cop l'arròs llest, saltarem les cues de gamba i els pèsols i els disposem sobre de la paella de forma bonica.

    Servim l'allioli de coco en un bol a part perquè cadascú es serveixi la quantitat desitjada.

Page: 1 of 1

2 Article(s)