Paprika

  • Hummus

    INGREDIENTS
    400 g cigrons cuits
    3 c.s. Tahina de Sèsam Torrat Culinary Journey
    2 grans d'all
    1 c.s. oli
    1 c.c. Paprika Sosa
    1 c.c. Sèsam Torrat Sosa
    Suc d'1 llimona
    Sal
    Pa de pita

    ELABORACIÓ
    Rentar i escórrer bé els cigrons.

    Posar-los en el got d'una batedora juntament amb el suc de llimona la Tahina, els alls pelats, i una mica de sal.

    Tritureu fins que quedi un puré cremós i consistent, si quedés massa espès es pot aclarir amb una mica d'aigua.

    Servir en un bol i afegir paprika i sèsam torrat, refrescant amb una mica d'oli d'oliva.

    Acompanyar amb pa de pita.

  • Keftas

    INGREDIENTS
    600 g carn de xai picada
    1 ceba picada
    2 grans d'all picats
    1 c.c. Paprika Sosa
    1 c.c. comí
    q/s julivert picat
    q/s Sal i pebre
    q/s Salsa Ras al Hanout Culinary Journey

    ELABORACIÓ
    Afegiu-hi la ceba i l'all picats a la carn juntament amb la Paprika i l'ou. Barrejar.

    Afegir el comí i la farina. Barrejar bé.

    Formar boles allargades i punxar amb broquetes.

    Enfarinar les broquetes i fregir en oli d'oliva. Escórrer.

    En una paella a part, escalfar la Salsa Ras al Hanout i mullar amb aigua.

    Afegir les broquetes i impregnar-bé amb la salsa.

    Servir.

  • Baba ganoush

    INGREDIENTS
    1 albergínia
    1 gra d'all
    3 c.s. Tahina de Sèsam Torrat Culinary Journey
    1 c.c. comins mòlts
    1 c.c. sal
    Suc de mitja llimona
    q/s Oli d'oliva verge extra
    q/s Paprika en Pols Sosa

    ELABORACIÓ
    Prèviament, punxar l'albergínia i coure al microones a màxima potència uns 12 min.

    Partir-la per la meitat i extreure tota la carn.

    Posar en el vas de la túrmix, afegint l'all, la sal, els comins mòlts, el suc de llimona i una cullerada gran d'oli d'oliva verge extra. Triturar.

    Afegir la Tahina de Sèsam Torrat a la barreja i tornar a triturar.

    Servir en un bol amb la Paprika en Pols i oli d'oliva verge extra per sobre.

    Acompanyar amb pa de pita.

Page: 1 of 1

3 Article(s)