Arròs basmati

  • Estofat de pollastre amb arròs basmati

    INGREDIENTS
    1 c.s. Pasta de Garam Massala Culinary Journey
    200 g carn de pollastre
    1 c.c. Fons de Pollastre Culinary Journey
    100 g Arròs Basmati Sosa
    q/s Chutney de Hortalisses Culinary Journey
    q/s Oli
    q/s Aigua

    ELABORACIÓ
    Prèviament, barrejar l'arròs amb aigua temperada amb sal fins que cobreixi un dit per sobre de l'arròs.

    Portar a ebullició tapat, baixar el foc i cuinar durant 10 minuts a foc lent.

    Tallar el pollastre i barrejar amb la Pasta de Garam Massala. En una paella afegir oli i el pollastre trossejat.

    Cuinar a foc mitjà durant 3 min.

    Afegir aigua i el Fons de Pollastre i cuinar durant 7-10 min més a foc lent fins que la salsa s'hagi reduït.

    Presentar l'estofat de pollastre amb arròs basmati i el Chutney de Hortalisses.

  • Arròs al gessamí amb ametlles i chutney d'hortalisses

    INGREDIENTS
    100 g arròs basmati Sosa
    200 ml aigua
    q/s Sal
    1 estrella d'anís
    0,1 g clau en pols
    2 gotes d'Aroma de Gessamí Sosa
    1 fulla de llorer
    10 g Ametlla Torrades Laminada Sosa
    q/s Chutney d'Hortalisses Culinary Journey

    ELABORACIÓ
    Posar en un cassó l'arròs juntament amb l'anís, el llorer, el clau i l'aigua.

    Tapar i coure a foc lent durant 15 min. Transcorregut el temps, assaonar amb sal i l'aroma de gessamí.

    Servir en un full de plàtan en forma de bol amb una bona cullerada de Chutney de Hortalisses per sobre i les ametlles torrades laminades.

Page: 1 of 1

2 Article(s)