Ametlla a làmines

  • Arròs al gessamí amb ametlles i chutney d'hortalisses

    INGREDIENTS
    100 g arròs basmati Sosa
    200 ml aigua
    q/s Sal
    1 estrella d'anís
    0,1 g clau en pols
    2 gotes d'Aroma de Gessamí Sosa
    1 fulla de llorer
    10 g Ametlla Torrades Laminada Sosa
    q/s Chutney d'Hortalisses Culinary Journey

    ELABORACIÓ
    Posar en un cassó l'arròs juntament amb l'anís, el llorer, el clau i l'aigua.

    Tapar i coure a foc lent durant 15 min. Transcorregut el temps, assaonar amb sal i l'aroma de gessamí.

    Servir en un full de plàtan en forma de bol amb una bona cullerada de Chutney de Hortalisses per sobre i les ametlles torrades laminades.

  • Ajoblanco

    INGREDIENTS
    200 g Ajoblanco Culinary Journey
    300 ml d'aigua
    q/s Sal
    50 g raïm blanc
    10 g Ametlla Marcona Laminada Sosa
    q/s Oli d'oliva verge extra

    ELABORACIÓ
    Barrejar el Ajoblanco amb l'aigua i triturar amb un túrmix, posar a punt de sal i reservar a la nevera.

    Tallar el raïm en meitats i esgranar. Torrar les ametlles i reservar.

    Disposar a la base d'un plat fons raïm a meitats amb les ametlles laminades.

    Servir amb el Ajoblanco en una gerra ben fred.

    Acabar amb unes gotes d'oli verge extra per sobre.

Page: 1 of 1

2 Article(s)