Allada galega

  • Bacallà amb coliflor i allada

    INGREDIENTS
    1 llom de bacallà
    200 g
    1 patata
    100 g coliflor
    q/s Allada Galega Culinary Journey

    ELABORACIÓ
    Peleu la patata i introduir-la en un bol amb aigua juntament amb la coliflor en ramells.

    Tallar la patata a làmines d'1 cm i introduir-la en una cassola amb aigua. Aixecar bull.

    Afegiu-hi la coliflor en ramells i una mica de sal.

    Tapar i coure durant 10-15 min. Introduir els lloms de bacallà a la cassola, esperar que bulli lleugerament i mantenir entre 3 i 5 minuts.

    Retirar tot i reservar. Guardar part del brou.

    En una paella a foc viu abocar la Allada Galega. Afegiu-hi el brou reservat i bullir 1 min.

    Retirar la paella del foc.

    Emplatar i ruixar la atrotinada amb cura sobre els lloms de bacallà amb patates i coliflor.

Page: 1 of 1

1 Article(s)