All en pols

  • Snacks d'avellanes amb gust a pizza

    INGREDIENTS
    100 g Avellana Torrada Sosa
    150 g aigua
    200-250 g Snack Cover Sosa
    2 c.s. Midó de blat de moro Sosa
    2,5 l oli per fregir
    10 g pizza flavouring

    Ingredients per al pizza flavouring:
    100 g Tomàquet Cherry Liofilitzat Sosa
    5 g sal
    1,5 g All en pols Sosa
    1,5 g Xile en pols Sosa
    0,5 g Orenga liofilitzada Sosa

    ELABORACIÓ

    Barrejar els Tomàquets cherrys Liofilitzats Sosa amb la resta d'ingredients per al pizza flavouring. Moldre fi i reservar.
    Col·locar les Avellanes Torrades Sosa al Confi Kit.
    Ruixar amb aigua. Escampar-Snack Cover Sosa i deixar rotar.
    Repetir el pas anterior fins a aconseguir una capa amb un gruix de 2,5 mm.
    Afegiu-hi el midó de blat de moro.
    Retirar del Confi Kit i tamisar l'excedent de Snack Cover.
    Fregir a 175 º C durant 2 minuts.
    Escórrer sobre paper absorbent.
    Refredar a 65ºC i col·locar en una bossa de plàstic.
    Afegir a la bossa el pizza flavouring i sacsejar per barrejar.

Page: 1 of 1

1 Article(s)