Més vistes

Suspensió (850g), Sosa

Codi 58050094
  • Marca: Sosa
  • Colección: Estabilizantes para batidos
  • Familia: Texturizantes
Estabilitzant per a begudes amb partícules en suspensió. Propietats : Estabilitzant, suspensor. Ús : Dissoldre en fred amb el túrmix, escalfar a 90°C, posar les partícules dins de l'envàs i abocar el líquid en calent. Deixar refredar. Aplicació : Qualsevol tipus de líquid. S'ha d'assegurar la bona hidratació del producte perquè actuï. Omplir els envasos a una temperatura superior a 60°C, es forma gel a una temperatura inferior a 18°C. En begudes amb alcohol, hidratar i activar primer el producte amb aigua i després afegir l'alcohol (fins a 40% del volum d'alcohol). Observacions : No té mínim de ° Brix ni de pH. No és congelable. Aguanta partícules en suspensió com llavors, sals, espècies, polpa, daus de fruita, esferes... Elaboracions : Begudes, còctels, salses en fred...
  • Formato: 850 g
  • Dosificación: 1-1,5 g/kg