Més vistes

Spherificator, 100%Chef

Codi HTID0000190
  • Marca: 100%Chef
  • Colección: Tool Concepts
  • Familia: Esferificación
Dosifica automàticament perles de 4 mides diferents 4, 6, 8 i 10 mm, produint més de 100 esferes per minut. Aquest sistema permet elaborar caviar o perles líquides en gran quantitat amb antelació, sense que s'endureixin. El seu sistema bàsicament està dissenyat per produir l'esferificació inversa i poder tenir en el seu mise en place una producció amb gran rendiment. Aquesta màquina semi-industrial dissenyada per a restaurants, hotels, càterings, pastisseries, cocteleries i petits artesans gastronòmics podran preparar sense esforç una gran producció de caviar, perles i esferes líquides.
  • Modelo: 20/0005
  • Peso: 19,20 kg
Amb aquesta màquina semi-industrial dissenyada per a restaurants, hotels, càterings, pastisseries, coctelerias i petits artesans gastronòmics es podran preparar sense esforç una gran producció de caviar, perles i esferes líquides.