Sorbet de tomàquet

INGREDIENTS
1000 ml d'aigua
200 g Tomàquet Concentrat Culinary Journey
50 g sucre
50 g Maltodextrina Sosa
150 g Prosorbet 100 Fred Sosa
45 g Glicerina Sosa
3 g Àcid Neutre Sosa
q/s Sal
q/s Pa de coca

ELABORACIÓ
Barrejar l'aigua amb el Tomàquet Concentrat, el sucre, la Maltodextrina, el Prosorbet, la Glicerina i l'Àcid Neutre.

Tritureu amb el túrmix i reservar a la nevera durant 6 h.

Transcorregut aquest temps, abocar la barreja en la màquina per a gelat i mantecar uns 15 min. Retirar i reservar en congelador.

Servir sobre d'una torrada de pa de coca amb una gota d'oli i cristalls de sal.

Leave a Reply