Sopa de ceba

INGREDIENTS
150 g sofregit de ceba Culinary Journey
40 g Fons de Ceba Culinary Journey
500 ml d'aigua
50 ml de vi blanc
10 g farina
30 g mantega
60 g Gruyere
2 talls de pa
q/s Sal

ELABORACIÓ
Escalfar el sofregit de ceba en un cassó i afegir la mantega. Deixar fondre i barrejar amb la farina per torrar uns 3 min a foc mitjà.

Mullar el conjunt amb el vi blanc i deixar reduir fins evaporar l'alcohol.

Mullar amb l'aigua, afegir el Fons de Ceba i bullir 5 minuts. Rectificar de sal i reservar.

A part, torrar el pa al forn. Disposar la torrada a la base del plat on anem a servir la sopa, omplir el plat amb la sopa i ratllar el formatge sobre del pa que aquesta surant.

Gratinar al forn a 200ºC.

Leave a Reply

Sorry, you must be logged in to post a comment.