Més vistes

Santos Caffè 40% (2l), Luxardo

Codi 00400014
  • Marca: Luxardo
  • Familia: Licores
Caffè Sants és un dels millors aromes de pastisseria de Luxardo. És una aroma de cafè que es distingeix per l'alt rendiment aromàtic que s'obté gràcies a una barreja especial i equilibrada de cafès àrabs que preveu l'retrogust a fusta i àcid de les varietats "robusta".
  • Formato: 2 l
El procés d'extracció de l'aroma dels grans de cafè torrats i mòlts requereix un procediment d'infusió en calent. Es necessiten dos dies per extreure satisfactòriament les característiques aromàtiques del cafè. Després d'una sèrie de passos addicionals, la infusió es porta a un contingut d'alcohol del 40º per a un equilibri perfecte entre aroma i sabor. Caffè Sants Luxardo emana l'autèntic aroma del cafè exprés i, gràcies a la seva alta concentració, pot ser altament diluït, combinant practicitat i economia, molt millor que les solucions de cafè sec. El lleuger contingut d'alcohol del bany prevé l'enduriment del pa de pessic i li confereix a les peces de pastisseria o gelateria una aroma arrodonit i persistent, sense gust de fusta o àcid, que emana la fragància del cafè fins i tot dies després. Ideal per remullar les bases de pa de pessic en pastissos tradicionals (està especialment indicat per a tiramisú), Caffè Sants també es pot fer servir com saboritzant en ganaches i per omplir sofisticats pralinés de xocolata.