Rap a la donostiarra

INGREDIENTS
1 rap de ració
1 ceba mitjana
q/s Oli d'oliva verge extra
q/s Julivert fresc
q/s Salsa Donostiarra Culinary Journey

ELABORACIÓ
Preparar una safata per al forn i afegir una mica d'oli d'oliva.

Sobre l'oli anar col·locant la ceba tallada en fins cèrcols. Salpebrar.

Tallar els nervis de la cua del rap i practicar dues incisions seguint l'espina en ambdós costats.

Posar el rap sobre la ceba, regar amb oli d'oliva i salpebrar. Coure al forn a 180 º C durant 20 minuts.

A part, picar el julivert. Retirar el rap i la ceba del forn i emplatar. Escalfar la Salsa Donostiarra i afegir el brou de cocció del rap i la ceba.

Lligar la salsa mentre s'escalfa.

Salsejar el rap i escampar el julivert picat.

Leave a Reply