Púding de carbassa

INGREDIENTS
350 g Carabassa neta
200 g Brou de verdures
100 g Nata
30 g Oli d'oliva
4 g Pro-pannacotta Sosa
q/s Sal i pebre
q/s Aroma de gingebre Sosa

ELABORACIÓ
Escalfar l'oli en una cassola i ofegar la carabassa durant 3 minuts.

Ofegar la carabassa amb l'oli en una olla. Afegiu-hi el brou de verdures i tapar l'olla.

Coure a foc suau.

Barrejar la carabassa (amb el seu brou), afegir la nata, l'aroma de gingebre, el propannacotta i una mica de sal.

Tritureu amb túrmix.

Omplir motlles amb el puré obtingut.

Guardar a la nevera fins que estigui quallat.

Servir.

Leave a Reply