Més vistes

Prosorbet 5 fred / calent Natur, Sosa

Codi 57001066-57001065
  • Marca: Sosa
  • Colección: Estabilizantes para helados
  • Familia: Texturizantes
Barreja d'estabilitzants i emulsionants. Propietats: Estabilitzants per sorbets. Mode d'ús: Barrejar amb la base. Aplicació: Qualsevol preparació líquida o semi-líquida, base làctia. Observacions: Apte per vegans. Elaboracions: Sorbets. PAC: 6, 5% POD: 3%
  • Dosificación: 5 g/kg
Opcions
Codi: Formato:
57001066 500 g
57001065 3 kg
AGENTS ESTABILITZANTS: els estabilitzants per a gelats o escumes són barreges complexes d'espessidors, emulsionants, gelificants i airejants que ens aporten textures de gelat, sorbet, mousse o escumes perfectes amb gran facilitat d'aplicació. Sempre amb el màxim respecte al gust que es vol texturitzar.