Més vistes

Prosorbet 5 fred / calent Natur francès, Sosa

Codi 57001067-57001068
  • Marca: Sosa
  • Colección: Estabilizantes para helados
  • Familia: Texturizantes
Barreja d'estabilitzants i emulsionants. Propietats: Estabilitzants per sorbets. Mode d'ús: Barrejar amb la base. Aplicació: Qualsevol preparació líquida o semi-líquida, base làctia. Observacions: Apte per vegans. Elaboracions: Sorbets. PAC: 102% POD: 44, 4%
  • Dosificación: 5 g/kg
Opcions
Codi: Formato:
57001067 500 g
57001068 3 kg
AGENTS ESTABILITZANTS: Els estabilitzants per a gelats o escumes són barreges complexes d'espessidors, emulsionants, gelificants i airejants que ens aporten textures de gelat, sorbet, mousse o escumes perfectes amb gran facilitat d'aplicació. Sempre amb el màxim respecte al gust que es vol texturitzar.