Més vistes

Prosorbet 100 fred Natur (3kg), Sosa

Codi 57001061
  • Marca: Sosa
  • Colección: Estabilizantes para helados
  • Familia: Texturizantes
Barreja d'estabilitzants, emulsionants i sucres tècnics. Propietats: Estabilitzants per sorbets. Mode d'ús: Barrejar amb la base . Aplicació: Qualsevol preparació líquida o semi-líquida. Observacions: Apte per vegans. Elaboracions: Sorbets. PAC: 120% POD: 52%
  • Formato: 3 kg
  • Dosificación: 100 g/kg
AGENTS ESTABILITZANTS: Els estabilitzants per a gelats o escumes són barreges complexes d'espessidors, emulsionants, gelificants i airejants que ens aporten textures de gelat, sorbet, mousse o escumes perfectes amb gran facilitat d'aplicació. Sempre amb el màxim respecte al gust que es vol texturitzar.