Més vistes

Pro Milkshake (500g), Sosa

Codi 57001034
  • Marca: Sosa
  • Colección: Estabilizantes para batidos
  • Familia: Texturizantes
Barreja en pols de liofilitzats, sucres, greixos, emulsionants, proteïnes i gomes.

Propietats: Estabilitzant de batuts lactis.
Mode d'ús: Aplicar directament en fred i incorporar amb agitació.
Aplicació: Polpes o sucs de fruites, infusions.
Observacions: Pols blanca. Barrejar en fred, no escalfar.
Elaboracions: Batuts de fruites i/o infusions.
  • Formato: 500 g
  • Dosificación: 100 g/L
AGENTS ESTABILITZANTS: Els estabilitzants per a gelats o escumes són barreges complexes d'espessidors, emulsionants, gelificants i airejants que ens aporten textures de gelat, sorbet, mousse o escumes perfectes amb gran facilitat d'aplicació. Sempre amb el màxim respecte al gust que es vol texturitzar.