Profructosa (3kg), Sosa

Codi 57001006
  • Marca: Sosa
  • Colección: Estabilizantes para helados
  • Familia: Texturizantes
Semielaborat en pols a base de fructosa, fibres vegetals solubles i insolubles
  • Formato: 3 kg
  • Dosificación: 725 g / 1,4 l de agua y 800 g de fruta
AGENTS ESTABILITZANTS: Els estabilitzants per a gelats o escumes són barreges complexes d'espessidors, emulsionants, gelificants i airejants que ens aporten textures de gelat, sorbet, mousse o escumes perfectes amb gran facilitat d'aplicació. Sempre amb el màxim respecte al gust que es vol texturitzar.