Més vistes

Procrema 15 fred / calent Natur (3kg), Sosa

Codi 57001063
  • Marca: Sosa
  • Colección: Estabilizantes para helados
  • Familia: Texturizantes
Barreja d'estabilitzants, emulsionants i airejants. Propietats: Estabilitzants per gelats. Mode d'ús: Barrejar amb la base. Aplicació: Qualsevol preparació líquida o semi-líquida, base làctia. Elaboracions: gelats. PAC: 0% POD: 4, 6%
  • Formato: 3 kg
  • Dosificación: 15 g/kg
AGENTS ESTABILITZANTS: Els estabilitzants per a gelats o escumes són barreges complexes d'espessidors, emulsionants, gelificants i airejants que ens aporten textures de gelat, sorbet, mousse o escumes perfectes amb gran facilitat d'aplicació. Sempre amb el màxim respecte al gust que es vol texturitzar.