Més vistes

Procrema 100 fred / calent Natur, Sosa

Codi 57001060-57001062
  • Marca: Sosa
  • Colección: Estabilizantes para helados
  • Familia: Texturizantes
Barreja d'estabilitzants, emulsionants, airejants i sucres. Propietats: Estabilitzants per gelats. Mode d'ús: Barrejar amb la base. Aplicació: Qualsevol preparació líquida o semi-líquida, base làctia. Observacions: Apte per vegans. Elaboracions: Gelats. PAC: el 82% POD: 35%
  • Dosificación: 100 g/kg
Opcions
Codi: Formato:
57001060 3 kg
57001062 15 kg
AGENTS ESTABILITZANTS: Els estabilitzants per a gelats o escumes són barreges complexes d'espessidors, emulsionants, gelificants i airejants que ens aporten textures de gelat, sorbet, mousse o escumes perfectes amb gran facilitat d'aplicació. Sempre amb el màxim respecte al gust que es vol texturitzar.