Paté de porc i chutney de mango

INGREDIENTS
250 g fetge de porc
50 g fetge de pollastre
125 g carn magra de vedella
125 g llom de porc
500 g cansalada blanc
8 g Amanida d'Herbes liofilitzats Sosa
20 g sal
5 g pebre
1 g Umami de Carn Sosa
25 g ou pasteuritzat
1 rajolí de brandi
100 g Chutney de Mango Culinary Journey

ELABORACIÓ
Picar les carns amb una picadora (o ganivet perquè quedi més casolà). Salpebrar.

Afegir el Umami de Carn, l'Amanida d'Herbes liofilitzats, l'ou pasteuritzat, el brandi i el Chutney de Mango. Barrejar bé.

Posar en pots de vidre i tancar.

Cuinar al bany Maria a 120ºC durant 40 min i refredar.

Servir amb pa torrat i uns cristalls de sal.

Leave a Reply