Pâte à fruit de pistatxo

INGREDIENTS
200 g Aigua
200 g Pasta Pura de Pistatxo Sosa
60 g Sucre
40 g Glucosa líquida Sosa
10 g Pectina Acid Free Sosa

ELABORACIÓ
Escalfar l'aigua fins a 45ºC. Afegir la pectina i el sucre (prèviament barrejats entre si) i la glucosa.

Afegir la pasta de pistatxo.

Coure fins arribar a l'ebullició i seguir coent 2 minuts més a foc lent.

Omplir el motlle.

Deixar quallar un mínim de 12 hores.

Tallar a la mida desitjada i arrebossar amb sucre.

Leave a Reply