Més vistes

Progianduia de pistatxo (2,25kg), Sosa

Codi 45355004
  • Marca: Sosa
  • Colección: ProGianduia
  • Familia: Frutos Secos
La pasta ProGianduia de pistatxo permet fer cremes de xocolata cruixents de falses trufes o ganache sense humitat que poden incorporar cruixents sense humitejar amb una base de fruits secs.
  • Formato: 2.25 kg
ProGianduia de pistatxo i gerd

Ingredients:

  • 200 g festuc progianduja
  • 250 g xocolata blanca
  • 20 g Crispys de gerd
Elaboració:
-Atemperar la xocolata blanca a 29°C.
-Barrejar amb la resta d'ingredients i modelar.
-Deixar cristal·litzar durant 48 hores a una temperatura d'uns 16°C.