Més vistes

Panko Oat Flakes, Sosa

Codi 09111038-09111039
  • Marca: Sosa
  • Colección: Harinas
  • Familia: Texturizantes
Panko de flocs de civada per arrebossar. Et sorprendrà per la dissemblança d'arrebossat al que estem acostumats. Igual que la tempura s'utilitza per arrebossar, però amb un resultat diferent, cruixent, airejat i més robust.
Opcions
Codi: Formato:
09111038 500 g
09111039 1.50 kg
El panko o pa ratllat japonès s'està introduint i popularitzant cada vegada més a la cuina occidental. Contràriament al que pot semblar (i al seu nom), no està fet a base de pa, sinó d'una farina especial, sal i aigua. Un cop s'elabora la barreja, es passa per un sedàs per extrusionar-lo i posteriorment s'esmicola, resultant flocs o escates similars al pa ratllat, d'aquí el seu nom.