Més vistes

Mora en almívar (1, 25kg), Sosa

Codi 44201002
  • Marca: Sosa
  • Colección: Almíbar COLDCONFIT®
  • Familia: Frutas
Mora en almívar, confitada amb la tècnica COLD CONFIT®.
  • Formato: 1.25 kg

Els confitats de Sosa Ingredients es caracteritzen i destaquen sobre la resta del mercat gràcies a la tècnica mitjançant la qual estan produïts: el COLD CONFIT® (confitat en fred). Aquesta tècnica és una nova tecnologia; pionera i innovadora en el món de la rebosteria i la producció; ideada, desenvolupada i registrada per Sosa Ingredients.

Es tracta d'un confitat en fred que aconsegueix preservar al màxim les propietats organolèptiques de la matèria primera, evitant que el resultat final s'endureixi o es caramel·litzi com passa amb el procés de confitat tradicional. A més, el procés permet que la quantitat de sucres afegits sigui menor que en el procés tradicional, obtenint un gust més pur i menys dolç, respectant al màxim el gust original i aconseguint una concentració de fruita, flors o hortalisses més gran.