Mocador de caramel de cacau

INGREDIENTS
400 g Sucre Fondant Sosa
200 g Isomalt Sosa
200 g Glucosa Líquida Sosa
200 g Pasta de cacau

ELABORACIÓ
Barrejar els sucres i escalfar fins als 160ºC. Deixar refredar fins als 140º. Barrejar la pasta de cacau. Estirar la mescla i deixar refredar. Tallar en trossos. Fondre un tros de caramel al forn. Estirar d'una punta i treure els mocadors.

Leave a Reply