Mocador de caramel de cacau

INGREDIENTS
400 g Fondant Sosa
200 g Isomalt Sosa
200 g Glucosa Líquida Sosa
200 g Pasta de cacau

ELABORACIÓ
Barrejar els sucres i escalfar fins als 160ºC.

Deixar refredar fins als 140º.

Barrejar la pasta de cacau.

Estirar la mescla i deixar refredar. Tallar a trossos.

Fondre un tros de caramel al forn.

Estirar d'una punta i treure els mocadors.

Leave a Reply