Lletons d'ànec amb vinagreta

INGREDIENTS
6 lletons d'ànec confitades
20 ml de vinagre de Mòdena
80 ml d'oli d'oliva verge extra
15 g Fons d'Ànec Culinary Journey
Cibulet
Barreja de brots i flors

ELABORACIÓ
Preparar una vinagreta amb l'oli, el vinagre, el Fons d'Ànec i un grapat de cibulet picat. Muntar amb ajuda d'unes varetes.

Tallar els pedrers a quarts i submergir en la vinagreta. Macerar en nevera 24 h mínim.

Disposar al centre del plat una amanida amb brots i flors, col·locar al voltant els pedrers d'ànec macerades a temperatura ambient i amanir amb la vinagreta.

Leave a Reply