Més vistes

Farina de soja activa (400g), Sosa

Codi 43000062
  • Marca: Sosa
  • Colección: Mejorantes Panarios
  • Familia: Texturizantes
Farina de soja activa. Propietats : Excel·lent blanquejador de masses, també augmenta el seu volum i manté el producte fresc. Mode de ús : Barrejar amb la farina. Elaboracions : Per a l'elaboració de rotllos de canyella, pa de pessic i pans especials. Observacions : s'anomena 'activa' perquè dins de la fracció greix hi ha lipoxigenases que als productes de panificació ajuden a blanquejar la molla degradant els pigments propis del gra.
  • Formato: 400 g
  • Dosificación: 2,5 g/kg de la harina para blanquear la miga