Gelat de xocolata

INGREDIENTS
1000 g Llet
140 g Sucre
30 g Dextrosa Sosa
30 g Glicerina Sosa
100 g Procrema 100 fred Sosa
200 g Cobertura de xocolata negra Bio Sâo Tomé 66% Sosa

ELABORACIÓ
Escalfar la llet.

Barrejar la llet amb la xocolata fins que es formi una massa homogènia.

Afegir el sucre, la dextrosa i el Pro-Crema 100 fred (prèviament ja barrejats entre ells) i triturar.

Afegir la glicerina i tornar a triturar.

Deixar reposar 3 hores a la nevera.

Turbinar.

Leave a Reply