Gel de xocolata tova

INGREDIENTS
265 g Nata 35 % m.g.

250 g Cobertura de xocolata 64%
60 g Sucre
300 g Aigua
0'8 g Pro-Pannacotta (Iota)
0'8 g Kappa

ELABORACIÓ
Escalfar la nata i el sucre i barrejar amb la xocolata fins a obtenir una textura cremosa
En un altre bol barrejar l'aigua amb la Kappa i el Pro-pannacotta i triturar amb un mixer
Bullir la mescla
Barrejar les dues preparacions
Posar en un marc i deixar dues hores a la nevera

Leave a Reply