Més vistes

Gerd crispy 2-10mm, Sosa

Codi 44050551-44050562-44050552-44050617
  • Marca: Sosa
  • Colección: Crispy
  • Familia: Frutas
Crispy de gerd liofilitzat a trossos d'aproximadament 2 a 10 mm. Cruixent i deliciós.

Propietats: trossos de fruita liofilitzada.
Mode d'ús: ús directe, com a decoració.
Observacions: Conservar en un lloc fresc i sec amb l'envàs tancat.
Aplicacions: Qualsevol aplicació no humida.
Elaboracions: Postres.
Opcions
Codi: Formato:
44050551 300 g
44050562 1.50 kg
44050552 20 kg
44050617 23 kg
La liofilització és un procés de deshidratació en fred, en el qual s'elimina gairebé del tot l'aigua de la matèria primera congelada per sublimació. En no emprar calor com en d'altres processos d'assecat, es manté l'essència del producte, tant a nivell nutricional com les seves característiques organolèptiques, preservant els valors de la matèria primera al màxim.