Festucs garrapinyats amb maduixa

INGREDIENTS
80 g Maduixa Sencera Liofilitzada Sosa
500 g Pistatxo Cru Sosa
200 g Aigua
800 g Sucre

ELABORACIÓ
Moldre la Maduixa Sencera Liofilitzada Sosa i reservar.

Escalfar els Pistatxos Crus Sosa 80ºC al microones.

Col·locar els pistatxos calents dins el Confi Kit.

Preparar el xarop: coure a 117ºC.

Afegir el xarop calent als pistatxos i arrebossar.

Repetir.

Arribant al final del recobriment, afegir la maduixa liofilitzat en pols.

Intercalar el xarop amb la maduixa per donar el sabor desitjat.

Retirar del Confi Kit.

* Pas opcional: posar a deshidratar.

Leave a Reply