Fals caviar de fruita

INGREDIENTS
200 g Polpa de fruita
50 g Almívar base (TPT)
2 g Agar Agar Sosa
q/s Oli de vegetal molt fred

ELABORACIÓ
Barrejar els ingredients.

Escalfar fins a portar a ebullició.

Posar la mescla en una xeringa i deixar degotar dins de l'oli.

Mantenir dins de l'oli 5 minuts.

Retirar, escórrer i servir.

Leave a Reply