Més vistes

Extracte natural de pastanaga en pols, Sosa

Codi 02110028-47300002
  • Marca: Sosa
  • Colección: Exctractos Naturales en Polvo
  • Familia: Verduras

Extracte natural de pastanaga en pols. Producte natural en pols que pot utilitzar-se com a colorant Taste Colour.


Dosificacions orientatives per obtenir les tonalitats mostrades:

  • Pa de pessic: 150 g / kg + 2 g / kg Food Colour taronja
  • Merenga: 150 g / kg + 2 g / kg Food Colour taronja
  • Macaron: 20 g / kg + 8 g / kg Food Colour taronja
  • Glacejat reial: 90 g / kg
  • Gelatina: 70 g / kg
  • Cobertura: 200 g / kg + 70 g / kg mantega de cacau. Conxat 1,5h.
  • Mantega de cacau: 100 g / kg
  • Gelat: 100 g / kg + 4 g / kg Food Colour taronja
  • Crema pastissera: 80 g / kg
  • Pasta: 120 g / kg
Opcions
Codi: Formato:
47300002 500 g
02110028 40 g
La gamma Taste Colour està formada per productes naturals extrets amb mètodes físics mitjançant liofilització, esprai dry i assecat tradicional. També a partir de sucs de fruites i verdures, sotmesos a un procés de concentració, evaporació i filtració. Conserven color i sabor de l'ingredient original. Es consideren ingredients, no additius, sense limitació de dosificació.